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Acide ascorbique E 300 en poudre
DDieta190111
Propriétés, indications et précautions d’emploi avec Wikiphyto.org
Combination : Contenance - 500 g
Optimal use date : 11/01/2024
Data sheet
- Quantité
- 500g ou 1kg
- Non testé sur les animaux
- oui
- Sans OGM
- oui
- Sans colorants
- oui
- Sans Gluten
- oui
- Forme galénique
- Poudre
Traceability
Combination : Contenance - 500 g
Optimal use date :
11/01/2024
Lot number :
221121011
Onglets produits
Acide ascorbique E300
Onglets produits
La propriété antioxydante de la poudre d'acide ascorbique vous sera utile pour éviter à vos fruits et légumes découpés de noircir. Comme il n'a pas de goût, il n'altérera pas la saveur de vos aliments contrairement au jus de citron.
Il vous permettra également de fixer la couleur de vos aliments avant et après cuisson.
Si vous devez cuire des fruits, l'acide ascorbique provoque une hydrolyse ce qui facilite la cuisson. Il renforcera également l'action de la pectine lors de vos préparations de confitures.
Pour vos préparations de charcuteries, pâtés, terrines etc., l'acide ascorbique assurera leur conservation ainsi que la tenue de leurs couleurs.
Il vous permettra également de fixer la couleur de vos aliments avant et après cuisson.
Si vous devez cuire des fruits, l'acide ascorbique provoque une hydrolyse ce qui facilite la cuisson. Il renforcera également l'action de la pectine lors de vos préparations de confitures.
Pour vos préparations de charcuteries, pâtés, terrines etc., l'acide ascorbique assurera leur conservation ainsi que la tenue de leurs couleurs.