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Acide ascorbique E 300 en poudre
Contenance - 500 g - DDM : 10/2022Contenance - 1 kg - DDM : 10/2022
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- Empêche l'altération des aliments sous l'action de moisissures, de levures et de bactéries
- Prolonge la durée de conservation
- Améliore l'apparence et la qualité gustative
La propriété antioxydante de la poudre d'acide ascorbique vous sera utile pour éviter à vos fruits et légumes découpés de noircir. Comme il n'a pas de goût, il n'altérera pas la saveur de vos aliments contrairement au jus de citron.
Il vous permettra également de fixer la couleur de vos aliments avant et après cuisson.
Si vous devez cuire des fruits, l'acide ascorbique provoque une hydrolyse ce qui facilite la cuisson. Il renforcera également l'action de la pectine lors de vos préparations de confitures.
Pour vos préparations de charcuteries, pâtés, terrines etc., l'acide ascorbique assurera leur conservation ainsi que la tenue de leurs couleurs.
Acide ascorbique E300
- Ce produit n’est ni un médicament ni un outil de diagnostic et ne peut en aucun cas remplacer un traitement médical.
