Sureau du Canada (Siyo) : fiche sourcée

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Sambucus canadensis L.

Résumé

Sambucus canadensis L. est un sureau dont l'aire d'origine s'étend de l'Amérique du Nord au Venezuela et à la Bolivie ; la base POWO le donne comme espèce acceptée ^[1]. La liste A de la Pharmacopée française l'inscrit sous « Sambucus canadensis (Siyo) », fleur et fruit, code a (usage en médecine traditionnelle européenne et d'outre-mer) ; il est absent de la liste B ^{[2, 3]}. L'EMA a une monographie pour la fleur de Sambucus nigra, non pour cette espèce ^[4]. Les publications sur S. canadensis portent surtout sur la composition en anthocyanes et sur des modèles de laboratoire ^{[5, 6]}.

Statut réglementaire

Statut énoncé en premier : la liste A de la Pharmacopée française inscrit « Sambucus canadensis (Siyo) », Sambucus canadensis L., Caprifoliaceae, parties fleur et fruit, code d'usage a ; aucun astérisque (usage cutané) n'est porté sur cette ligne ^[2]. La plante est absente de la liste B, dont la seule entrée Sambucus relevée est le hièble, Sambucus ebulus L. ^[3]. Les listes ne sont pas des autorisations de mise sur le marché ^[7].

Botanique

Nom accepté : Sambucus canadensis L., publié dans Species Plantarum, page 269 (1753) ; POWO le traite comme une espèce acceptée, sans synonyme listé, d'aire d'origine « N. America to Venezuela and Bolivia » ^[1].

La liste A donne la famille Caprifoliaceae ^[2]. Une publication de 2023 sur les chloroplastes du genre place Sambucus dans les Viburnaceae, ce qui montre un classement de famille variable selon les travaux ^[6]. La description morphologique n'a pas été relevée dans une source ouverte : non renseigné à ce jour.

La taxonomie de Sambucus nigra au sens large a fait l'objet d'une revue de controverses de nomenclature (Acta Hortic 2015) ^[6].

Histoire et étymologie

L'espèce date de la description de Linné en 1753 ^[1]. Étymologie et histoire d'usage : non renseigné à ce jour, aucune source officielle consultée.

Usages culinaires, techniques et culturels

Usages culinaires, techniques et culturels : non renseigné à ce jour, aucune source officielle consultée. Le fruit est désigné « American elderberry » dans la littérature sur les cultivars ^{[5, 6]}.

Usages médicinaux traditionnels (historique)

Usages médicinaux traditionnels : la liste A porte le code a, usage en médecine traditionnelle européenne et d'outre-mer, pour la fleur et le fruit ^[2]. Aucun texte ancien nommé n'a été ouvert : non renseigné à ce jour.

Composition chimique

Une revue de 2023 décrit les anthocyanes de S. canadensis comme en grande partie acylées (environ 80 % au stade mi-mûr, environ 70 % à maturité), l'acide p-coumarique étant le seul acide phénolique acylant identifié ^[5].

Chez S. nigra, les anthocyanes sont surtout non acylées, avec des dérivés de la cyanidine ; les acides chlorogénique et néochlorogénique et des flavonols (rutine, dérivés de la quercétine) sont signalés dans les deux espèces ^[5]. La revue indique que les polyphénols d'un extrait de sureau sont constitués pour environ 80 % d'anthocyanes ^[5].

Les cultivars américains ont fait l'objet d'un suivi de l'accumulation des anthocyanes durant la maturation du fruit (Plants 2020) ; ce travail n'a pas été ouvert en détail ^[6].

Formes et préparations

Formes et préparations de qualité pharmacopée : non renseigné à ce jour ; aucune monographie de pharmacopée ouverte pour cette espèce. Le marché américain des compléments de sureau est cité à 320 millions de dollars en 2020 par une revue ^[5].

État de la recherche

Ce qui n'est pas établi : aucun essai randomisé chez l'humain sur S. canadensis n'a été trouvé dans les sources consultées ; la revue de 2023 qualifie les preuves cliniques d'insuffisantes ^[5]. La recherche n'a pas été menée sur PubMed au-delà des 10 premiers résultats ^[6].

Évaluations officielles

Évaluations officielles : l'EMA a une monographie pour la fleur de Sambucus nigra (page consultée), pas pour S. canadensis ^[4]. Organismes consultés : EMA, NCCIH, ANSM (listes A et B) ^{[2, 3, 4, 9]}. Aucun avis de l'EFSA ou de l'ANSES n'a été consulté : non renseigné à ce jour.

Sécurité

Le NCCIH indique que les baies crues ou non mûres de Sambucus nigra, ainsi que les feuilles et les tiges, contiennent des substances toxiques productrices de cyanure, détruites par la cuisson ^[9]. Cette mise en garde porte sur S. nigra ; aucune source consultée ne la reprend pour S. canadensis.

Le NCCIH écrit que l'on sait peu de chose sur l'usage du sureau pendant la grossesse ou l'allaitement ^[9].

Interactions médicamenteuses documentées : non vérifié à ce jour ; aucune source d'agence ouverte sur ce point.

Qualité, contaminants, falsifications

Une revue de 2023 rapporte que le riz noir est l'adultérant le plus fréquent des extraits de sureau ; dans une étude de 31 compléments revendiquant le sureau d'Europe, plus de 60 % avaient un profil d'anthocyanes différent de celui du sureau authentique ^[5]. Confusions botaniques : voir bloc 16.

Durabilité

Durabilité (culture, cueillette, CITES, UICN) : non renseigné à ce jour ; aucune source officielle consultée.

Plantes proches et confusions

Questions fréquentes

Glossaire

anthocyane

Pigment végétal rouge à violet de la famille des flavonoïdes.

acylée

Se dit d'une anthocyane portant un acide organique fixé sur sa partie sucre.

liste A

Liste de la Pharmacopée française des plantes utilisées traditionnellement, établie par analyse bibliographique.

liste B

Liste des plantes dont les effets indésirables potentiels sont jugés supérieurs au bénéfice attendu.

hétéroside cyanogène

Molécule végétale qui libère du cyanure d'hydrogène après dégradation.

adultération

Ajout ou substitution d'un ingrédient non déclaré dans un produit.

Références (10)

Niveau de la source : A texte officiel ou agence · B revue à comité de lecture · C ouvrage ou base de référence · D autre.

1. APlants of the World Online (Kew), Sambucus canadensis L. : espèce acceptée, aire d'origine, première publication Sp. Pl. : 269 (1753) ; aucun synonyme listé. lien · consultée le 2026-11-09
2. AListe A des plantes médicinales utilisées traditionnellement, Pharmacopée française, ANSM, janvier 2023. lien · consultée le 2026-11-09
3. AListe B des plantes médicinales utilisées traditionnellement en l'état ou sous forme de préparation dont les effets indésirables potentiels sont supérieurs au bénéfice thérapeutique attendu, Pharmacopée française, ANSM, janvier 2026. lien · consultée le 2026-11-09
4. AEMA, page « Sambuci flos - herbal medicinal product » : la plante nommée est Sambucus nigra L. ; révision 1 de la monographie publiée le 27/06/2018. lien · consultée le 2026-11-09
5. BOsman AG, Avula B, Katragunta K, Ali Z, Chittiboyina AG, Khan IA, Elderberry extracts: characterization of the polyphenolic chemical composition, quality consistency, safety, adulteration, and attenuation of oxidative stress- and inflammation-induced health disorders, Molecules 2023;28(7):3148. DOI 10.3390/molecules28073148, PMID 37049909 (texte PMC ouvert ; la section sur la sécurité n'apparaissait pas dans le texte lu). lien · consultée le 2026-11-09
6. BPubMed, recherche « Sambucus canadensis » (21 résultats affichés le 9 novembre 2026) : notices sur la composition de cultivars (Plants 2020, PMID 33297361), la taxonomie de Sambucus nigra sensu lato (Acta Hortic 2015, PMID 27158181) et la génomique des chloroplastes de Sambucus (Front Plant Sci 2023, PMID 37396648). lien · consultée le 2026-11-09
7. APréface de la liste des plantes médicinales, Pharmacopée française, ANSM : les listes A et B reposent sur une analyse bibliographique ; ce ne sont pas des autorisations de mise sur le marché. lien · consultée le 2026-11-09
8. AEMA/HMPC, Inventory of herbal substances for assessment (EMA/HMPC/494079/2007), mise à jour du 5 mai 2021 : aucune entrée Sambucus canadensis ; entrées Sambuci flos et Sambuci fructus rattachées à la monographie Sambuci flos (1217) de la Pharmacopée européenne. lien · consultée le 2026-11-09
9. ANCCIH (NIH), page « Elderberry », mise à jour en novembre 2024 : espèce Sambucus nigra, mises en garde sur les parties crues, état des recherches. lien · consultée le 2026-11-09
10. BAnti-aging effects of anthocyanin extracts of Sambucus canadensis caused by targeting mitochondrial-induced oxidative stress, Int J Mol Sci 2023, PMID 36675036 (résumé de la notice PubMed seul consulté ; auteurs, doses et modèle non relevés). lien · consultée le 2026-11-09

Fiche de version

Points restant à vérifier

• Arrêté du 24 juin 2014, catalogue des nouveaux aliments, registre des allégations, CITES/UICN : non vérifiés.
• Famille actuelle (Adoxaceae/Viburnaceae vs Caprifoliaceae) non tranchée par POWO dans la page lue.
• Botanique descriptive, histoire et usages traditionnels : aucune source ouverte.
• Résultats détaillés des études PMID 33297361 et 36675036 non lus (résumés seuls).
• Mise en garde cyanogène vérifiée pour S. nigra seulement (NCCIH).

Voir aussi

Sureau noir · Viburnum · Tilleul