Sureau noir : fiche sourcée

← Bibliothèque des plantes

Sambucus nigra L.

Résumé

Le sureau noir, Sambucus nigra L., est une espèce acceptée par Kew, originaire d'une aire allant des Açores à l'ouest de l'Iran ^[1]. La liste A de la Pharmacopée française l'inscrit pour la fleur et le fruit ^[2]. L'EMA tient une page de monographie pour la fleur, dont le statut est « appel à données scientifiques en cours » ^[3]. Le NCCIH décrit des substances productrices de cyanure dans les baies crues ou non mûres, les feuilles et les tiges ^[4].

Statut réglementaire

Statut énoncé en premier : la liste A de la Pharmacopée française inscrit « Sureau noir », Sambucus nigra L., Caprifoliaceae, parties fleur et fruit, code d'usage a, sans astérisque ^[2]. La plante est absente de la liste B, dont la seule entrée Sambucus est le hièble, Sambucus ebulus L. ^[5]. Les listes ne sont pas des autorisations de mise sur le marché ^[6].

Botanique

POWO accepte Sambucus nigra L., publié dans Species Plantarum, page 269 (1753) ; l'aire d'origine va des Açores et de l'Europe à l'ouest de l'Iran, et l'espèce est introduite notamment en Amérique du Sud, en Australie, en Nouvelle-Zélande et en Afrique du Nord ^[1]. IPNI rattache tous les enregistrements du nom à la famille Caprifoliaceae, famille retenue par la liste A ^{[2, 7]}.

Description morphologique détaillée : non renseigné à ce jour : aucune source officielle consultée.

Histoire et étymologie

Non renseigné à ce jour : aucune source officielle consultée.

Usages culinaires, techniques et culturels

Non renseigné à ce jour : aucune source officielle consultée.

Usages médicinaux traditionnels (historique)

Le sureau noir est inscrit à la liste A de la Pharmacopée française avec le code a, défini comme usage en médecine traditionnelle européenne et d'outre-mer ^[2]. La page de l'EMA indique que les conclusions du comité (HMPC) reposent sur l'usage traditionnel, sans essai clinique ^[3]. Aucun texte ancien n'a été consulté : non renseigné à ce jour.

Composition chimique

Non renseigné à ce jour : aucune source officielle consultée.

Formes et préparations

Selon la page de l'EMA, les conclusions du HMPC portent sur la fleur séchée et fragmentée ou sur des extraits liquides, et non sur des associations ^[3]. Monographies de pharmacopée : non renseigné à ce jour.

État de la recherche

Une revue narrative et une méta-analyse ont été repérées mais n'ont pas pu être ouvertes à la date de vérification ; elles ne sont donc pas rapportées.

Ce qui n'est pas établi : selon le NCCIH, les informations disponibles ne suffisent pas pour d'autres usages que ceux examinés par un petit nombre d'études ^[4]. L'EMA indique que ses conclusions pour la fleur reposent sur l'usage traditionnel, sans essai clinique ^[3].

Évaluations officielles

L'EMA/HMPC a adopté une monographie pour la fleur (révision 1, 27 juin 2018), lancé un appel à données pour sa révision périodique (1er mars au 31 mai 2024) et publié un addendum au rapport d'évaluation le 13 mars 2025 ^[3]. Avis EFSA, ANSES, OMS : non renseigné à ce jour : aucune source officielle consultée.

Sécurité

Le NCCIH indique que les baies crues ou non mûres, les feuilles et les tiges de Sambucus nigra contiennent des substances productrices de cyanure pouvant provoquer nausées, vomissements et diarrhée sévère, et que la cuisson les détruit ^[4].

Le NCCIH écrit que l'on sait peu de chose sur l'usage du sureau pendant la grossesse et l'allaitement ^[4].

Selon la page de l'EMA, aucun effet indésirable n'avait été rapporté avec ces médicaments au moment de l'évaluation ; l'usage y est limité aux adultes et aux adolescents de plus de 12 ans, et la page prévoit de consulter un professionnel de santé si les symptômes durent plus d'une semaine ^[3].

Le hièble, Sambucus ebulus, figure à la liste B de la Pharmacopée française : il ne doit pas être confondu avec le sureau noir ^[5].

Interactions médicamenteuses documentées : non vérifié à ce jour ; aucune source d'agence ouverte sur ce point.

Qualité, contaminants, falsifications

Non renseigné à ce jour : aucune source officielle consultée.

Durabilité

Non renseigné à ce jour : aucune source officielle consultée.

Plantes proches et confusions

Questions fréquentes

Glossaire

liste A

Liste de plantes médicinales utilisées traditionnellement, publiée par l'ANSM.

HMPC

Comité des médicaments à base de plantes de l'Agence européenne des médicaments.

usage traditionnel

Statut européen fondé sur une ancienneté d'emploi, sans preuve clinique requise.

Caprifoliaceae

Famille botanique à laquelle IPNI et la liste A rattachent le sureau noir.

hièble

Sambucus ebulus, autre espèce du genre inscrite à la liste B.

monographie de l'UE

Texte de l'EMA fixant le statut d'une substance végétale.

Références (7)

Niveau de la source : A texte officiel ou agence · B revue à comité de lecture · C ouvrage ou base de référence · D autre.

1. APlants of the World Online (Kew), Sambucus nigra L. : espèce acceptée, première publication Sp. Pl. : 269 (1753), aire d'origine, aire d'introduction ; la page ne liste aucun synonyme. lien · consultée le 2026-11-09
2. AListe A des plantes médicinales utilisées traditionnellement, Pharmacopée française, ANSM, janvier 2023 (lignes de la plante relues le 9 novembre 2026 ; légende : a = médecine traditionnelle européenne et d'outre-mer, b = médecine traditionnelle chinoise, c = médecine traditionnelle ayurvédique, * = usage cutané). lien · consultée le 2026-11-09
3. AEMA, page « Sambuci flos - herbal medicinal product » (Sambucus nigra L., fleur) : statut « C : ongoing call for scientific data », monographie de l'UE fondée sur l'usage traditionnel, révision 1 adoptée le 27 juin 2018, appel à données du 1er mars au 31 mai 2024, addendum au rapport d'évaluation publié le 13 mars 2025. lien · consultée le 2026-11-09
4. ANCCIH (NIH), page « Elderberry », mise à jour en novembre 2024. lien · consultée le 2026-11-09
5. AListe B des plantes médicinales utilisées traditionnellement en l'état ou sous forme de préparation dont les effets indésirables potentiels sont supérieurs au bénéfice thérapeutique attendu, Pharmacopée française, ANSM, janvier 2026 (document relu le 9 novembre 2026). lien · consultée le 2026-11-09
6. APréface de la liste des plantes médicinales, Pharmacopée française, ANSM : les listes A et B reposent sur l'analyse de données bibliographiques ; ce ne sont pas des autorisations de mise sur le marché. lien · consultée le 2026-11-09
7. AIPNI, recherche « Sambucus nigra » (API) : 44 enregistrements, tous rattachés à la famille Caprifoliaceae ; Sambucus nigra L., Sp. Pl. (1753), signalé comme présent dans POWO. lien · consultée le 2026-11-09

Fiche de version

Points restant à vérifier

• Arrêté du 24 juin 2014, catalogue des nouveaux aliments et registre des allégations : non vérifiés (aucune version lisible et à jour ouverte).
• Quota WebSearch épuisé et plafond de WebFetch atteint pendant la rédaction ; PubMed et Europe PMC ont refusé les requêtes : aucune revue systématique ni étude clinique n'a pu être ouverte.
• Page EMA du fruit (Sambuci fructus), description botanique, composition chimique, revues cliniques : non ouvertes.

Voir aussi

Sureau du Canada (Siyo)