Spiruline : des Aztèques aux serres allemandes
En Allemagne, des agriculteurs se lancent dans la culture de la spiruline, et la presse s'en fait l'écho. Ce « nouvel » aliment est pourtant très ancien : les Aztèques en faisaient déjà des galettes. Voici son histoire, du lac Texcoco aux tunnels du Münsterland.