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Avoine : fiche sourcée

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Première version · relecture réglementaire à venir

Avena sativa L.

Sommaire
1. Résumé2. Statut réglementaire3. Botanique4. Histoire et étymologie5. Usages culinaires, techniques et culturels6. Usages médicinaux traditionnels (historique)7. Composition chimique8. Formes et préparations9. État de la recherche10. Évaluations officielles11. Sécurité12. Qualité, contaminants, falsifications13. Durabilité14. Plantes proches et confusions15. Questions fréquentes16. Glossaire17. Références18. Fiche de version19. Voir aussi
Nom scientifique accepté
Avena sativa L.
Famille
Poaceae
Type de fiche
Plante
Noms courants
avoine, avoine cultivée, avoine commune, oat (anglais), avoine verte (partie aérienne avant floraison)
Parties utilisées
partie aérienne (récoltée avant floraison), fruit (grain)
Drogue végétale (pharmacopée)
Avenae herba ; Avenae fructus
Dernière vérification
8 novembre 2026

Résumé

L'avoine, Avena sativa L., est une céréale de la famille des Poaceae, cultivée depuis environ 4 000 ans selon le rapport de l'EMA [1, 2]. La Pharmacopée française inscrit à la liste A la partie aérienne et le fruit ; la plante est absente de la liste B [2, 3]. L'EMA a adopté en 2008 une monographie sur la partie aérienne, au titre de l'usage traditionnel ; une révision périodique de janvier 2025 conclut à l'absence de révision nécessaire [4, 5, 6]. Le grain, comme les autres céréales, appelle une attention particulière en cas de maladie cœliaque, en raison d'une contamination possible par le gluten [1, 5].

Statut réglementaire

Contenu informatif, non médical. Il ne remplace pas l’avis d’un professionnel de santé et ne promeut aucun produit.

Aucune restriction française n'a été relevée : l'avoine figure à la liste A et non à la liste B [2, 3]. Les mises en garde de la monographie de l'EMA, y compris pour la maladie cœliaque, sont rapportées au bloc 13 [5].

RéférentielStatutSource
Pharmacopée française, liste ADeux lignes sous « Avoine » : Avena sativa L., Poaceae ; parties : partie aérienne (ligne 1) et fruit (ligne 2) ; code a (usage en médecine traditionnelle européenne et d'outre-mer). Vérifié le 9 novembre 2026.[2, 7]
Pharmacopée française, liste BAbsente (document de janvier 2026, lu en entier). Vérifié le 9 novembre 2026.[3]
Arrêté du 24 juin 2014 (plantes autorisées en compléments alimentaires)Non vérifié à ce jour : aucune version consolidée lisible et à jour n'a pu être ouverte.—
Catalogue des nouveaux alimentsNon vérifié à ce jour : la page du catalogue n'a pas été consultée.—
Monographie EMAMonographie communautaire Avena sativa L., herba (EMEA/HMPC/202966/2007), adoptée le 4 septembre 2008, au titre de l'usage traditionnel (« traditional use »), non de l'usage bien établi ; partie aérienne récoltée avant floraison ; voie orale. Entrée de liste communautaire non recommandée faute de données de génotoxicité. Addenda du 27 mars 2018 et du 22 janvier 2025 : aucune révision. Les addenda visent aussi une monographie sur Avenae fructus, dont la page n'a pas été ouverte.[1, 4, 5, 6, 8]
Allégations de santé (registre de l'UE)Non vérifié à ce jour : le registre n'a pas pu être ouvert.—
Protection (CITES, UICN)Non vérifié à ce jour (céréale cultivée).—
Information sur le gluten (UE)Le règlement d'exécution (UE) n° 828/2014 du 30 juillet 2014 encadre l'information des consommateurs sur l'absence ou la présence réduite de gluten ; ses seuils n'ont pas été lus.[9]
Statut vérifié le 9 novembre 2026. Il peut changer : voir la fiche de version.

Botanique

Nom retenu par l'EMA et par la liste A : Avena sativa L., famille Poaceae [2, 5]. Le contrôle du nom accepté dans POWO n'a pas pu être fait (page inaccessible) : non vérifié à ce jour.

La monographie de l'EMA vise la partie aérienne récoltée avant la floraison, à l'état frais ou séché [5]. Le rapport d'évaluation traite à part le fruit (grain) [1].

Le rapport de l'EMA indique que l'avoine est cultivée depuis environ 4 000 ans et que son origine probable se situe en Asie proche [1].

Description morphologique détaillée : non renseignée à ce jour, aucune flore consultée.

Histoire et étymologie

Le rapport d'évaluation de l'EMA situe la culture de l'avoine à environ 4 000 ans et cite Hippocrate, Pline l'Ancien et Galien parmi les auteurs anciens qui la mentionnent. Le détail de leurs textes n'a pas été consulté [1].

L'EMA a inscrit l'avoine à son inventaire et à sa liste de priorité le 13 juillet 2006 [4]. La monographie a été publiée le 4 septembre 2008, avec un addendum le 27 mars 2018 puis un autre le 22 janvier 2025 [4, 6, 8].

Étymologie : non renseignée à ce jour, aucune source consultée.

Usages culinaires, techniques et culturels

L'addendum de 2025 écarte les études portant sur les effets de l'avoine consommée comme aliment (lipides sanguins, diabète, domaine cardiovasculaire), car elles relèvent de l'usage alimentaire et non de l'usage médicinal traditionnel [6].

L'avoine colloïdale, poudre de fruits entiers broyés, est décrite par l'USP 30 et employée dans des produits cutanés ; le rapport de l'EMA indique que des produits cosmétiques en contiennent depuis 1982 [1].

Autres usages culinaires et culturels : non renseignés à ce jour, aucune source officielle consultée.

Usages médicinaux traditionnels (historique)

La liste A inscrit la partie aérienne et le fruit avec le code a (usage en médecine traditionnelle européenne et d'outre-mer) [2].

Le rapport de l'EMA (2008) retient deux usages traditionnels jugés plausibles, sans preuve d'efficacité suffisante : pour la partie aérienne, des symptômes légers de stress mental et le sommeil ; pour le fruit, un usage cutané pour des affections légères (coup de soleil) et de petites plaies [1].

Le même rapport attribue des usages plus anciens à plusieurs auteurs : Dodoneus (1608) pour des troubles intestinaux et comme diurétique ; Hildegarde de Bingen (XIIe siècle) pour des bains de vapeur à l'avoine ; Kneipp (XIXe siècle) pour une tisane dans les rhumatismes et la goutte [1].

Il cite aussi un usage de la partie aérienne comme sédatif et tonique nerveux dans les pharmacopées américaines et européennes des XIXe et XXe siècles [1].

Composition chimique

Pour le fruit (grain), le rapport de l'EMA cite du β-glucane, des sucres, des protéines (dont l'avénine), des lipides en proportion élevée parmi les Poacées, des vitamines (E, B1, B6), du β-carotène et des minéraux [1].

Il cite parmi les polyphénols les avénanthramides, propres à l'avoine, les acides caféique et férulique, des flavonoïdes et des lignanes [1].

Pour la partie aérienne avant floraison, le rapport cite des saponines stéroïdiques (avénacosides A et B, 1 à 3 mg/g de feuilles), des acides avéniques A et B, des flavonoïdes (dérivés de la vitexine et de la tricine) et des oligosaccharides [1].

Le rapport mentionne aussi l'alcaloïde gramine et un glycoside cyanogène, la linamarine, dans les jeunes pousses [1].

Formes et préparations

La monographie de l'EMA sur la partie aérienne liste les préparations suivantes, pour la voie orale [5] :

  • herbe concassée (tisane) [5] ;
  • extraits liquides (DER d'environ 1:4 à 1:6) dans l'éthanol à 15-50 % V/V ou dans l'eau, et extraits secs correspondants [5] ;
  • jus exprimé de la plante fraîche (DER 1:0,64 à 0,80) [5].

Pour le fruit, l'addendum de 2025 mentionne une forme « fruits secs broyés en farine d'avoine », dite avoine colloïdale, dont la dénomination ne respecte pas les termes normalisés [6]. Le rapport de 2008 cite aussi un extrait liquide des grains et une teinture à 1:5 dans l'alcool à 45 % (British Herbal Pharmacopoeia) et une teinture-mère de plante fraîche (HAB 34) [1].

État de la recherche

Classement de la preuve la plus solide à la plus faible, d'après les résumés de l'EMA (rapport de 2008, addendum de 2025) ; les publications originales n'ont pas été ouvertes. Les études sur l'avoine alimentaire sont à part.

RéférenceType d'étudeEffectif et duréeRésultat rapporté (tel que publié)Limites
Kennedy et coll., 2020, rapportée par l'addendum [6]Essai randomisé contrôlé, extrait de partie aérienne132 adultes sains de 35 à 65 ans ; 300, 600 ou 900 mg/jour ; 4 semainesÀ 900 mg : meilleure mémoire de travail et meilleure précision en tâche multiple, réponse cutanée galvanique réduite ; pas d'effet sur l'humeur.DER de l'extrait différent de celui de la monographie ; sujets sains ; hors de l'usage traditionnel retenu
Capone et coll., 2020, rapportée par l'addendum [6]Essai randomisé, crème à 1 % d'avoine colloïdale (fruit), dermatite atopique légère à modérée30 patients traités, 31 témoins ; 14 joursRéduction de 51 à 54 % des scores de sévérité, d'après l'addendum.Effectif modeste ; durée courte
Wong et coll., 2012 et 2013, rapportées par l'addendum [6]Étude croisée, partie aérienne37 adultes d'environ 67 ans ; 1 500 mg/jour ; 12 semaines2012 : aucun effet cognitif. 2013 (même cohorte) : dilatation dépendante du flux et réactivité vasculaire cérébrale d'environ 41-42 % supérieures au placebo, sans changement de la pression artérielle.Même cohorte ; critères sans lien direct avec l'usage traditionnel
Kennedy et coll., 2017, rapportée par l'addendum [6]Étude croisée en double aveugle, dose uniqueAdultes de 40 à 65 ans ; 800 ou 1 600 mgÀ 800 mg : vitesse de traitement et certaines fonctions exécutives supérieures.Dose unique ; effectif non repris par l'addendum
Martinez-Horta et coll., 2021, rapportée par l'addendum [6]Essai randomisé, dose unique20 adultes jeunes ; 800 mgTraitement plus rapide sans perte de précision ; modifications neurophysiologiques.Très petit effectif ; dose unique
Dimpfel et coll., 2011, rapportée par l'addendum [6]Étude croisée, dose unique20 adultes de 30 à 60 ans ; 1 250 ou 2 500 mgModifications de l'EEG.Extrait plus concentré que celui de la monographie
Högberg et coll., 2004, rapportée par l'EMA [1]Essai en double aveugle, avoine sans gluten, maladie cœliaque116 enfants ; 1 anPas de différence significative sur la sérologie ni sur la muqueuse intestinale.Résumé de l'EMA seul
Peräaho et coll., 2004, rapportée par l'EMA [1]Étude comparative, maladie cœliaque23 patients avec avoine, 16 témoinsDavantage de troubles digestifs et légère hausse des lymphocytes intra-épithéliaux dans le groupe avoine.Petit effectif ; résumé de l'EMA seul
Karmally et coll., 2005, rapportée par l'EMA [1]Essai randomisé, avoine alimentaire152 participants (73 avoine, 79 blé-maïs) ; 11 semainesBaisse du cholestérol total dans le groupe avoine (p < 0,0003), surtout du LDL.Usage alimentaire, hors monographie
Kussie et coll., 2024, rapportée par l'addendum [6]Étude chez la souris (cicatrisation)SourisL'avénanthramide et les β-glucanes à 1 % ont accéléré la fermeture des plaies par des mécanismes distincts.Données animales

Ce qui n'est pas établi : le rapport de 2008 conclut que les données cliniques ne soutiennent pas un usage médicinal bien établi de l'herbe ni du fruit [1]. L'addendum de 2025 ne cite aucune revue systématique et juge les études cognitives sans rapport avec l'indication traditionnelle [6].

Évaluations officielles

EMA / HMPC. Monographie EMEA/HMPC/202966/2007, adoptée le 4 septembre 2008 : usage traditionnel, voie orale ; adultes et adolescents de plus de 12 ans [4, 5]. Le HMPC ne recommande pas l'inscription sur la liste communautaire, faute de données de génotoxicité [1].

Addendum du 27 mars 2018. Révision périodique couvrant 2010-2017 : 89 références nouvelles, dont 63 jugées pertinentes ; aucun nouveau problème de sécurité ; aucune révision [8].

Addendum du 22 janvier 2025. Révision couvrant 2017-2024 : l'appel à données (1er mars - 31 mai 2024) n'a reçu aucune référence ; 12 références trouvées ; aucune révision nécessaire [6].

ANSES, EFSA, ANSM, OMS : aucun avis spécifique retrouvé ni ouvert ; non vérifié à ce jour.

Sécurité

Médicament ou classeNature de l'interactionSource
Tous médicamentsLa monographie indique « aucune interaction rapportée » (traduction).[5]

Mises en garde de la monographie de l'EMA (2008), rapportées comme un texte officiel :

  • Contre-indication : hypersensibilité à la substance active [5].
  • Maladie cœliaque : prudence, car les données sur la teneur en protéines ne sont pas disponibles [5].
  • Enfants : usage non recommandé avant 12 ans [5].
  • Grossesse et allaitement : sécurité non établie, usage non recommandé [5].
  • Effets indésirables : aucun connu en 2008 ; aucun cas de surdosage rapporté. Les études de toxicité sur la reproduction, de génotoxicité et de cancérogenèse n'ont pas été réalisées [5].

Pour le fruit, le rapport de 2008 retient une contre-indication en cas d'hypersensibilité connue aux espèces d'Avena. Il cite une mise en garde de Varjonen (1995) sur l'usage cutané chez l'enfant atopique, et 2,4 % de réactions positives chez des enfants atopiques lors de tests cutanés [1]. L'addendum de 2025 note des réactions cutanées chez les patients atopiques à la section 4.8 de la monographie du fruit [6].

Pharmacovigilance (addendum de 2025, période 2017-2024). EudraVigilance : plusieurs événements signalés, dont 4 cas d'ictère (ROR = 20) et 3 réactions anaphylactiques lors de tests cutanés allergiques impliquant de nombreuses substances ; causalité impossible à établir, la plupart des cas impliquant d'autres produits. VigiBase : 10 cas sans co-médication, dont 7 réactions locales ou systémiques à l'usage cutané (une anaphylaxie) et 2 cas à l'usage oral (troubles du sommeil, cauchemars, expectorations) [6].

Maladie cœliaque (rapport de 2008) : le rapport conclut que les patients doivent consommer uniquement des produits exempts de contamination par le gluten [1]. Il rapporte, chez une patiente, une atrophie villositaire et une dermatite sévères après contamination d'avoine par le gluten (Lundin, 2003) [1].

Une étude de génotoxicité sur la gramine seule (Pathak et coll., 2017), rapportée par l'addendum de 2025, est négative chez la souris et in vitro aux doses testées ; elle ne modifie pas la monographie [6].

Qualité, contaminants, falsifications

Le principal point de qualité signalé par l'EMA est la contamination de l'avoine par du gluten d'autres céréales, qui concerne les personnes atteintes de maladie cœliaque [1]. La teneur en protéines des préparations n'est pas documentée [5].

L'avoine colloïdale est décrite par l'USP 30, avec des spécifications de contamination microbienne, de teneur en eau, de taille des particules et de cendres [1].

Contaminants chimiques, falsifications et exigences de la Pharmacopée européenne : non renseignés à ce jour, aucune source officielle consultée.

Durabilité

L'avoine est une céréale cultivée depuis environ 4 000 ans [1]. Aucune cueillette de la plante sauvage n'est documentée dans les sources lues.

Statut CITES, catégorie de la Liste rouge de l'UICN et données de production : non vérifiés à ce jour.

Plantes proches et confusions

Espèce procheCe qui permet de la reconnaîtreRisque en cas de confusion
Autres espèces d'AvenaCritères de reconnaissance non lus : aucune flore consultée.Le rapport de 2008 retient, pour le fruit, une contre-indication en cas d'hypersensibilité connue aux espèces d'Avena [1].
Autres céréales à gluten (blé, orge, seigle)Critères de reconnaissance non lus : aucune flore consultée.Contamination de l'avoine par le gluten, avec un cas d'atrophie villositaire rapporté chez une patiente cœliaque [1].
Aucun critère botanique de reconnaissance n'a été consulté : tableau à compléter avec une flore.

Questions fréquentes

Quel est le nom scientifique de l'avoine de la liste A ?

Avena sativa L., famille des Poaceae [2].

Quelles parties figurent sur la liste A ?

La partie aérienne et le fruit, avec le code a ; la plante est absente de la liste B [2, 3].

Existe-t-il une monographie de l'EMA ?

Oui, pour la partie aérienne, adoptée le 4 septembre 2008 au titre de l'usage traditionnel ; l'addendum du 22 janvier 2025 ne propose pas de révision [5, 6].

Que dit l'EMA pour les personnes atteintes de maladie cœliaque ?

La monographie recommande la prudence, faute de données sur la teneur en protéines [5].

Depuis quand l'avoine est-elle cultivée ?

Depuis environ 4 000 ans, selon le rapport de l'EMA, avec une origine probable en Asie proche [1].

Que contient la partie aérienne, selon l'EMA ?

Des saponines stéroïdiques (avénacosides), des flavonoïdes et des oligosaccharides [1].

Quelle contre-indication la monographie cite-t-elle ?

L'hypersensibilité à la substance active ; l'usage avant 12 ans, pendant la grossesse et l'allaitement n'est pas recommandé [5].

Glossaire

Poaceae
Famille botanique des graminées, qui comprend les céréales (avoine, blé, orge).
gluten
Ensemble de protéines de certaines céréales, à l'origine de la maladie cœliaque chez les personnes sensibles.
maladie cœliaque
Maladie auto-immune de l'intestin déclenchée par le gluten.
avénacosides
Saponines stéroïdiques citées dans la partie aérienne de l'avoine avant floraison.
avénanthramides
Polyphénols propres à l'avoine, cités dans le fruit.
avoine colloïdale
Poudre fine de fruits entiers d'avoine broyés, décrite par l'USP, employée dans des produits cutanés.
DER (rapport drogue/extrait)
Rapport entre la masse de matière végétale et celle de l'extrait obtenu.
usage traditionnel (EMA)
Statut fondé sur au moins 30 ans d'usage, dont 15 dans l'Union européenne, sans preuve clinique suffisante.

Références (9)

Niveau de la source : A texte officiel ou agence · B revue à comité de lecture · C ouvrage ou base de référence · D autre.

  1. AEMA/HMPC, Assessment report on Avena sativa L., herba and Avena sativa L., fructus, EMEA/HMPC/202967/2007, septembre 2008 (rapporteurs G. Laekeman, A. Vlietinck). lien · consultée le 2026-11-09
  2. AListe A des plantes médicinales utilisées traditionnellement, Pharmacopée française, ANSM, janvier 2023. lien · consultée le 2026-11-09
  3. AListe B des plantes médicinales utilisées traditionnellement en l'état ou sous forme de préparation dont les effets indésirables potentiels sont supérieurs au bénéfice thérapeutique attendu, Pharmacopée française, ANSM, janvier 2026. lien · consultée le 2026-11-09
  4. AEMA, page « Avenae herba - herbal medicinal product » (Avena sativa L., herba) : espèce, partie, catégorie, dates, liste des documents. lien · consultée le 2026-11-09
  5. AEMA/HMPC, Community herbal monograph on Avena sativa L., herba, EMEA/HMPC/202966/2007, adoptée le 4 septembre 2008. lien · consultée le 2026-11-09
  6. AEMA/HMPC, Addendum to the assessment report on Avena sativa L., herba and Avena sativa L., fructus (révision périodique, données 2017-2024), EMA/HMPC/331773/2024, adopté le 22 janvier 2025. lien · consultée le 2026-11-09
  7. APréface de la liste des plantes médicinales, Pharmacopée française, ANSM : les listes A et B reposent sur une analyse bibliographique et ne sont pas des autorisations de mise sur le marché. lien · consultée le 2026-11-08
  8. AEMA/HMPC, Addendum to the assessment report on Avena sativa L., herba and Avena sativa L., fructus, EMA/HMPC/732731/2017, adopté le 27 mars 2018. lien · consultée le 2026-11-09
  9. ARèglement d'exécution (UE) n° 828/2014 de la Commission du 30 juillet 2014 relatif aux exigences applicables à la fourniture d'informations aux consommateurs concernant l'absence ou la présence réduite de gluten dans les denrées alimentaires (métadonnées lues ; seuils et articles non lus). lien · consultée le 2026-11-09

Fiche de version

Rédaction
Première rédaction le 8 novembre 2026 à partir de sources ouvertes
Dernière vérification
8 novembre 2026
Prochaine révision
Au plus tard le 8 novembre 2027, ou dès qu’un statut réglementaire change
Relecture
Relecture par une seconde personne : à faire. Relecture réglementaire : à faire (première version).

Points restant à vérifier

  • Quota de recherche refusé en cours de travail : aucune recherche supplémentaire n'a pu être faite ; la fiche repose sur les pages ouvertes directement.
  • Nom accepté dans POWO (Avena sativa L.) non vérifié : la page POWO n'était pas accessible ; le nom vient de la liste A et de l'EMA. Aucun identifiant POWO fourni.
  • Arrêté du 24 juin 2014, catalogue des nouveaux aliments, registre des allégations, CITES, UICN : non vérifiés. Règlement (UE) n° 828/2014 (gluten) : seuils non lus (page EUR-Lex sans texte).
  • Monographie de l'EMA sur Avenae fructus (usage cutané) : existence déduite des addenda, page et document non ouverts ; statut et mises en garde à relire.
  • Les études du bloc 11 viennent des résumés de l'EMA (2008, 2025) ; aucune publication originale ouverte ; aucune revue systématique ni méta-analyse (Cochrane ou autre) sur l'avoine médicinale ou sur l'avoine et la maladie cœliaque n'a pu être consultée.
  • Botanique, étymologie, usages culinaires, exigences de la Pharmacopée européenne, contaminants chimiques et durabilité non documentés par une source officielle. Résumé public de l'EMA lu mais non cité (résumé automatique incohérent).
  • voir_aussi limité à deux fiches : seule triticum-aestivum est de la même famille parmi les slugs autorisés.

Voir aussi

Blé tendre (son de blé) · Psyllium

Dans le journal de l'atelier

Encart commercial, séparé du contenu de la fiche. Produit de la boutique contenant cette plante : Avena Sativa bio - 125ml Teinture mère bio