Bistorte : fiche sourcée

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Bistorta officinalis Delarbre

Résumé

La bistorte est une plante vivace à rhizome de la famille des Polygonaceae, répandue en Eurasie tempérée ^{[1, 2]}. Son nom accepté dépend du référentiel : Bistorta officinalis Delarbre pour POWO (Kew) et TAXREF, Persicaria bistorta (L.) Samp. pour la liste A de la Pharmacopée française et pour le World Flora Online ^{[1, 2, 3, 6]}. La liste A inscrit sa partie souterraine avec les codes a et b ; la plante est absente de la liste B ^{[3, 4]}. Un herbier de 1931 cite ses jeunes pousses comme légume de printemps et sa racine comme farine de disette ^[9], et une page universitaire rapporte une farine de racine en Norvège au XVIIIe siècle ^[10].

Statut réglementaire

Statut énoncé en premier : la bistorte figure sur la liste A de la Pharmacopée française (plantes médicinales utilisées traditionnellement), partie souterraine, et ne figure pas sur la liste B ^{[3, 4]}. Cette inscription repose sur une analyse bibliographique et n'est pas une autorisation de mise sur le marché ^[7].

Botanique

Nom accepté selon POWO : Bistorta officinalis Delarbre, publié dans Flore d'Auvergne, 2e éd., 2 : 516 (1800) ; « perennial or rhizomatous geophyte » du biome tempéré, d'aire d'origine Eurasie tempérée et Maroc ^[1].

Le nom Persicaria bistorta (L.) Samp., publié dans Herb. Port. : 41 (1913), est un synonyme pour POWO, qui suit Stace (2019) et Wu et Raven (2003) ; Akeroyd (2013) et Dobignard et Chatelain (2013) l'acceptent ^[5]. Le World Flora Online l'accepte et cite Polygonum bistorta L. (Sp. Pl. : 360, 1753) et Bistorta officinalis parmi ses synonymes ^[6]. TAXREF retient Bistorta officinalis comme nom de référence ^{[2, 13]}.

Description de Go Botany (Nouvelle-Angleterre, où la plante est introduite) : herbe vivace de 20 à 120 cm, à rhizome horizontal sans stolons ; feuilles alternes entières, de 60 à 210 mm de long ; fleurs roses à rouges en épi dense de 35 à 65 mm, à cinq tépales ; fruit sec à une graine (akène) de 3,3 à 4,5 mm ^[8].

Le rhizome est décrit par un herbier de 1931 comme en forme de S, d'environ deux pouces de long, brun pourpre foncé à l'extérieur et brun rougeâtre à l'intérieur ^[9]. Le nom « bistorte » viendrait du latin bis (deux fois) et torta (tordue), en référence à la racine ^[9].

Histoire et étymologie

Historique des noms : Polygonum bistorta L. (Linné, 1753), puis Bistorta officinalis Delarbre (1800), puis Persicaria bistorta (L.) Samp. (1913) ; le choix entre ces noms varie selon les référentiels ^{[1, 5, 6]}.

L'herbier de Mrs. Grieve (A Modern Herbal, 1931) liste des noms populaires anglais anciens (« Osterick », « Oderwort », « Snakeweed », « Easter mangiant », « Patience Dock »). Elle précise que l'ouvrage reflète les connaissances du début du XXe siècle et que certaines informations médicales peuvent être inexactes ^[9].

Autres textes historiques datés (herbiers anciens, pharmacopées) : non renseignés à ce jour, aucune source consultée.

Usages culinaires, techniques et culturels

Selon Grieve (1931), les jeunes feuilles et pousses étaient mangées comme légume de printemps ; le nom « Easter mangiant » est rapproché du mot mangeant, plante à manger à Pâques ; dans le Cumberland et le Westmorland, un « Herb Pudding » associait pousses de bistorte, orties, orge et flocons d'avoine ^[9].

Le même texte rapporte qu'en période de disette, en Russie, en Sibérie et en Islande, la racine trempée puis rôtie était mangée et qu'on en faisait du pain ; il note aussi son emploi dans le tannage du cuir ^[9].

Une page de l'université Purdue (répertoire d'aliments de famine) indique que les racines, riches en amidon, étaient séchées et moulues en farine en Norvège, pour du pain ou une bouillie au lait, lors de la famine de 1740-1742. La page ne cite aucune référence ^[10].

Usages culinaires actuels et réglementation alimentaire : non renseignés à ce jour, aucune source officielle consultée.

Usages médicinaux traditionnels (historique)

La liste A de la Pharmacopée française attribue à la partie souterraine de la bistorte les codes a (usage en médecine traditionnelle européenne et d'outre-mer) et b (usage en médecine traditionnelle chinoise) ^[3].

Grieve (1931) rapporte que racines et feuilles avaient une grande réputation pour les plaies, ce qui avait conduit à cultiver la plante pour la médecine, et que les usages traditionnels cités comprenaient les saignements, la diarrhée et les troubles intestinaux, ainsi que le gargarisme et le cataplasme ^[9].

Les auteurs d'une étude de 2020 présentent la racine de bistorte comme un remède traditionnel d'Europe et d'Asie, employé pour la diarrhée et par voie cutanée ^[11]. Ce sont des attributions historiques, non des constats établis.

Textes datés autres que cet herbier de 1931 : non renseignés à ce jour, aucune source consultée.

Composition chimique

Grieve (1931) écrit que la racine n'avait jamais été analysée avec soin ; elle contiendrait environ 20 % de tanin, beaucoup d'amidon, un peu d'acide gallique et de gomme, et une matière colorante rouge ^[9]. Ces chiffres sont anciens et non vérifiés par une analyse moderne dans les sources lues.

Une étude de 2020, par chromatographie liquide couplée à la spectrométrie de masse, décrit une infusion de parties souterraines surtout composée de dérivés de galloyl-glucose, de procyanidines et d'acide chlorogénique ; la racine y est présentée comme riche en tanins condensés. Plusieurs composés ont été isolés pour la première fois dans ce matériel végétal ^[11].

Une revue de 2023 (chapitre d'ouvrage) porte sur la composition phytochimique de Bistorta major Gray, nom synonyme ; son contenu n'a pas été lu ^[12].

Formes et préparations

Aucune monographie de pharmacopée ni de l'EMA n'a été lue pour la bistorte : nom de drogue végétale et exigences de qualité non renseignés à ce jour.

Grieve (1931) indique que le rhizome était récolté en mars, au moment où les feuilles commencent à pousser, puis séché ^[9]. L'étude de 2020 a travaillé sur une infusion aqueuse de parties souterraines ^[11].

Autres formes (teinture, poudre, extraits) : non renseignées à ce jour, aucune source officielle consultée.

État de la recherche

Classement de la preuve la plus solide à la plus faible. Aucun essai clinique, aucune revue systématique ni méta-analyse sur la bistorte n'a été retrouvé ni ouvert dans cette recherche, dont les outils de recherche ont été limités par un quota ; seules les données ci-dessous ont été lues.

Ce qui n'est pas établi : aucune conclusion d'agence ni aucune revue systématique n'a été retrouvée sur la bistorte. L'étude de 2020 est une étude de laboratoire ; ses résultats n'ont pas été vérifiés chez l'être humain dans les sources lues ^[11].

Évaluations officielles

Pharmacopée française (ANSM). Inscription sur la liste A, partie souterraine, codes a et b ; absence de la liste B. Les listes reposent sur une analyse bibliographique et ne sont pas des autorisations de mise sur le marché ^{[3, 4, 7]}.

EMA / HMPC, EFSA, ANSES, ANSM (nutrivigilance), OMS : aucun avis ni aucune monographie sur la bistorte n'a été retrouvé ni ouvert dans cette recherche ; non vérifié à ce jour, les sites de ces organismes n'ayant pas été interrogés un par un.

Sécurité

Mises en garde officielles : la liste A de la Pharmacopée française ne renseigne aucune partie toxique pour la bistorte, et la plante est absente de la liste B ^{[3, 4]}. Aucune monographie de l'EMA, aucun avis de l'ANSES ni de l'ANSM n'a été lu : mises en garde de grossesse, d'allaitement, d'enfants, de maladies du foie ou de chirurgie non renseignées à ce jour.

Données de laboratoire : l'étude de 2020 signale que l'infusion et ses constituants ont modifié la viabilité et l'apoptose de cellules saines en culture ^[11]. Ces données in vitro n'établissent pas de risque chez l'être humain.

Classement cancérogène, interdiction ou restriction dans un pays : non vérifié à ce jour.

Qualité, contaminants, falsifications

Les référentiels divergent sur le nom : un même matériel peut être étiqueté Bistorta officinalis, Persicaria bistorta ou Polygonum bistorta ^{[1, 5, 6]}. La liste A emploie Persicaria bistorta avec Polygonum bistorta comme équivalent ^[3].

Contaminants, falsifications, exigences de teneur : non renseignés à ce jour, aucune source officielle consultée.

Durabilité

TAXREF indique une espèce indigène en France métropolitaine ^[2]. Go Botany la décrit comme une plante d'Europe naturalisée en Nouvelle-Angleterre (Massachusetts et Maine), poussant le plus souvent en milieu humide ^[8].

Grieve (1931) la dit commune dans le nord de l'Angleterre et le sud de l'Écosse, et très rare en Irlande ; ces indications sont anciennes ^[9].

Statut de protection en France, liste rouge de l'UICN, CITES, cueillette ou culture pour l'approvisionnement : non renseignés à ce jour, aucune source officielle lue.

Plantes proches et confusions

Questions fréquentes

Glossaire

rhizome

Tige souterraine, souvent horizontale, qui porte des racines et des bourgeons.

géophyte

Plante dont les organes de survie en saison défavorable sont enterrés.

akène

Fruit sec à une seule graine, qui ne s'ouvre pas.

tanins condensés (proanthocyanidines)

Composés polyphénoliques formés par l'association d'unités de flavanols, dont les procyanidines.

nom accepté / synonyme

Le nom accepté est celui qu'un référentiel retient pour une espèce ; les autres noms de la même espèce sont des synonymes.

liste A (Pharmacopée française)

Liste de plantes médicinales utilisées traditionnellement, fondée sur une analyse bibliographique ; ce n'est pas une autorisation de mise sur le marché.

in vitro

Réalisé en laboratoire sur des cellules ou des micro-organismes, hors d'un organisme vivant.

Références (13)

Niveau de la source : A texte officiel ou agence · B revue à comité de lecture · C ouvrage ou base de référence · D autre.

1. APlants of the World Online (Kew), Bistorta officinalis Delarbre, nom accepté, publié dans Fl. Auvergne, ed. 2, 2 : 516 (1800) ; aire d'origine : Eurasie tempérée et Maroc ; géophyte vivace ou rhizomateux. lien · consultée le 2026-11-09
2. ATAXREF (INPN, Muséum national d'histoire naturelle), Bistorta officinalis Delarbre, 1800 (cd_nom 86081) : nom de référence, famille Polygonaceae, indigène en France métropolitaine, noms vernaculaires. lien · consultée le 2026-11-09
3. AListe A des plantes médicinales utilisées traditionnellement, Pharmacopée française, ANSM, janvier 2023. lien · consultée le 2026-11-09
4. AListe B des plantes médicinales utilisées traditionnellement en l'état ou sous forme de préparation dont les effets indésirables potentiels sont supérieurs au bénéfice thérapeutique attendu, Pharmacopée française, ANSM, janvier 2026. lien · consultée le 2026-11-09
5. APlants of the World Online (Kew), Persicaria bistorta (L.) Samp., synonyme de Bistorta officinalis, publié dans Herb. Port. : 41 (1913) ; notes de nomenclature (Stace 2019 ; Wu et Raven 2003 ; Akeroyd 2013 ; Dobignard et Chatelain 2013). lien · consultée le 2026-11-09
6. AWorld Flora Online, Persicaria bistorta (L.) Samp., nom accepté ; synonymes dont Polygonum bistorta L. (Sp. Pl. : 360, 1753) et Bistorta officinalis Delarbre (version 2025-06). lien · consultée le 2026-11-09
7. APréface de la liste des plantes médicinales, Pharmacopée française, ANSM : les listes A et B reposent sur une analyse bibliographique et ne sont pas des autorisations de mise sur le marché. lien · consultée le 2026-11-09
8. CGo Botany (Native Plant Trust, Nouvelle-Angleterre), Bistorta officinalis (meadow bistort) : description, habitat, statut d'introduction. lien · consultée le 2026-11-09
9. DGrieve M., A Modern Herbal, 1931 (édition en ligne Botanical.com), « Bistort » (Polygonum bistorta Linn.) : noms populaires, description de la racine, usages alimentaires et traditionnels historiques. Texte ancien, à lire comme source historique. lien · consultée le 2026-11-09
10. DPurdue University, répertoire Famine Foods, « Polygonum bistorta » : racines séchées moulues en farine en Norvège (famine de 1740-1742) ; aucune citation sur la page. lien · consultée le 2026-11-09
11. BPawłowska KA, Hałasa R, Dudek MK, Majdan M, Jankowska K, Granica S, Antibacterial and anti-inflammatory activity of bistort (Bistorta officinalis) aqueous extract and its major components. Justification of the usage of the medicinal plant material as a traditional topical agent, Journal of Ethnopharmacology 2020;260:113077. DOI 10.1016/j.jep.2020.113077, PMID 32531411 (résumé consulté via Europe PMC). lien · consultée le 2026-11-09
12. BGeorgiev YN, Ognyanov MH, Denev PN, Phytochemical Composition and Therapeutic Potential of Bistorta major Gray: A Review, in Recent Contributions to Bioinformatics and Biomedical Sciences and Engineering, Lecture Notes in Networks and Systems, Springer Nature Switzerland, 2023, pp. 167-191 (notice bibliographique seule lue). lien · consultée le 2026-11-09
13. ATAXREF (INPN), Persicaria bistorta (L.) Samp., 1913 (cd_nom 112731) : nom non retenu, accepté comme Bistorta officinalis Delarbre, 1800. lien · consultée le 2026-11-09

Fiche de version

Points restant à vérifier

• Nom accepté : POWO et TAXREF retiennent Bistorta officinalis, la liste A et le World Flora Online retiennent Persicaria bistorta ; la fiche suit POWO pour le nom scientifique, comme demandé.
• Arrêté du 24 juin 2014, catalogue des nouveaux aliments, registre des allégations de santé, CITES, UICN : non vérifiés (pages non lisibles ou non ouvertes).
• Statuts de protection en France (INPN, listes rouges) : la page de statuts de l'INPN n'a pas pu être ouverte.
• Aucun avis ni monographie de l'EMA, de l'EFSA, de l'ANSES ou de l'ANSM sur la bistorte n'a été retrouvé ; les sites n'ont pas été interrogés directement (quota de recherche web épuisé en cours de travail).
• Aucun essai clinique ni revue systématique lu ; revue de Georgiev et coll. (2023) non lue ; résumé de Pawłowska et coll. (2020) lu via Europe PMC, texte intégral non ouvert.
• Composition chimique moderne et teneur en tanins : le chiffre de 20 % vient d'un herbier de 1931 (niveau D), à ne pas utiliser sans confirmation.
• Mises en garde de sécurité (grossesse, allaitement, interactions) : aucune source officielle lue.

Voir aussi

Benoîte commune · Aigremoine