Oranger amer (bigaradier) : fiche sourcée

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Citrus × aurantium L.

Résumé

L'oranger amer ou bigaradier est un arbre ou arbuste de la famille des Rutaceae, dont le nom accepté par Kew est Citrus × aurantium L. (publié en 1753) ^[1]. La liste A de la Pharmacopée française l'inscrit pour la feuille, la fleur et le péricarpe ; il est absent de la liste B ^{[2, 3]}. Ses fruits contiennent de la p-synéphrine, objet d'un avis de l'ANSES du 14 mars 2014 sur les compléments alimentaires ^{[4, 5]}. Son jus et son écorce contiennent aussi des furanocoumarines, citées dans une revue sur les interactions médicamenteuses ^[6].

Statut réglementaire

Statut énoncé en premier : l'ANSES a rendu le 14 mars 2014 un avis sur les risques liés à la p-synéphrine, présente dans les ingrédients issus de fruits du genre Citrus, dans les compléments alimentaires. Elle y fixe une valeur de référence de 20 mg par jour qui « ne doit pas être dépassée » et déconseille certains usages (voir blocs 12 et 13) ^[5].

Botanique

Nom accepté : Citrus × aurantium L., publié dans Species Plantarum, page 783 (1753), famille Rutaceae. Kew indique un taxon hybride, d'origine sud-chinoise selon sa page, et signale l'espèce comme introduite dans de nombreuses régions tropicales et subtropicales, dont le bassin méditerranéen, l'Inde, le Brésil et le Mexique ^[1].

La page de Kew mentionne aussi une autre taxonomie (Govaerts, 1999), qui nomme ce taxon C. maxima × C. reticulata ^[1]. Kew traite Citrus × sinensis (l'oranger doux) comme synonyme de Citrus × aurantium f. aurantium : les deux plantes de la liste A relèvent donc du même nom accepté pour Kew, alors que la Pharmacopée française les inscrit sur deux lignes distinctes ^{[2, 8]}.

Description botanique détaillée (feuilles, fleurs, fruits) : non renseigné à ce jour : aucune source officielle consultée.

Histoire et étymologie

Histoire et étymologie : non renseigné à ce jour : aucune source consultée. Seule indication vérifiée : l'espèce est signalée comme introduite par Kew dans de nombreuses régions hors de son aire d'origine ^[1].

Usages culinaires, techniques et culturels

Usages culinaires, techniques et culturels : non renseigné à ce jour : aucune source officielle consultée. La liste A inscrit la feuille, la fleur et le péricarpe comme drogues de la médecine traditionnelle européenne et d'outre-mer (code a) ^[2].

Usages médicinaux traditionnels (historique)

Usages médicinaux traditionnels : la liste A de la Pharmacopée française classe la feuille et le péricarpe dans la catégorie a, « usage en médecine traditionnelle européenne et d'outre-mer ». La fleur y figure sans code lisible dans l'extraction consultée ^[2]. Les textes historiques précis (traités, siècles) n'ont pas été consultés : non renseigné à ce jour.

Composition chimique

Selon une revue sur les interactions médicamenteuses des agrumes, l'écorce de Citrus aurantium contient des acides phénoliques (p-coumarique, férulique, caféique, chlorogénique), de la narirutine et de la naringine, mais pas d'hespéridine, ainsi qu'une furanocoumarine, le bergaptène ^[6].

La p-synéphrine est le composé visé par l'avis de l'ANSES de 2014 ; l'agence dit que les produits étudiés contenaient aussi, pour la plupart, de la caféine ^[5]. Teneurs quantitatives en p-synéphrine, huile essentielle ou furanocoumarines : non renseigné à ce jour dans les sources ouvertes.

Une revue générale sur les agrumes indique que le limonène représente environ 45 à 90 % des terpénoïdes des huiles essentielles de plusieurs agrumes ; elle ne donne pas de valeur propre à l'orange amère ^[10].

Formes et préparations

Formes et préparations (qualité pharmacopée) : non renseigné à ce jour : aucune monographie de Pharmacopée européenne ou française n'a été ouverte. Les formes décrites dans les sources consultées sont les ingrédients issus de fruits du genre Citrus dans les compléments alimentaires, visés par l'avis de l'ANSES ^[4].

État de la recherche

Ce qui n'est pas établi : les auteurs de la méta-analyse ne trouvent pas de preuve d'un effet de la p-synéphrine sur le poids et jugent son usage non recommandé pour promouvoir la santé ; ils demandent des essais plus larges ^[11]. L'ANSES indique que l'innocuité de la valeur de 20 mg par jour n'est pas établie et que des données manquent sur les risques à long terme ^[5].

Évaluations officielles

ANSES, avis du 14 mars 2014 (saisine 2012-SA-0200) : valeur de référence de 20 mg de p-synéphrine par jour, fondée sur le 95e percentile de consommation en France, à ne pas dépasser dans les compléments alimentaires ; l'agence précise que ce n'est pas une limite d'innocuité. Elle juge inadaptés à la vente de nombreux produits du marché dépassant cette valeur, ainsi que ceux associant p-synéphrine et caféine ^[5].

Autres organismes consultés : l'EMA (aucune monographie ni entrée d'inventaire relevée) ^[7]. EFSA, ANSM : non vérifié à ce jour.

Sécurité

Mises en garde de l'ANSES (avis du 14 mars 2014), rapportées comme un texte officiel : l'agence déconseille fortement la p-synéphrine aux personnes sous traitement chronique (notamment pour hypertension, maladie cardiaque ou dépression), aux femmes enceintes ou allaitantes, aux enfants et aux adolescents, et recommande d'éviter son association avec la caféine ^[5].

Elle indique que l'usage de mélanges de p-synéphrine pendant l'exercice peut modifier la réponse de la pression artérielle et accroître le risque cardiovasculaire aigu, notamment chez les personnes en surpoids ayant d'autres facteurs de risque cardiovasculaire ^[5].

Photosensibilisation, allergies, parties toxiques, mises en garde de l'EMA : non renseigné à ce jour : aucune source officielle consultée.

Qualité, contaminants, falsifications

Qualité, contaminants, falsifications, confusions : l'ANSES relève que de nombreux compléments du marché dépassaient sa valeur de référence en p-synéphrine ^[5]. Autres points : non renseigné à ce jour : aucune source officielle consultée.

Durabilité

Durabilité (culture, cueillette, CITES, UICN) : non renseigné à ce jour. Kew indique une large aire d'introduction, ce qui traduit une culture répandue ^[1].

Plantes proches et confusions

Questions fréquentes

Glossaire

péricarpe

Paroi du fruit ; chez les agrumes, écorce ou zeste.

furanocoumarine

Famille de composés présents dans certains agrumes, citée dans les interactions médicamenteuses ^[6].

p-synéphrine

Composé présent dans les fruits du genre Citrus, objet de l'avis de l'ANSES de 2014 ^[4].

nutrivigilance

Dispositif de recueil des effets indésirables liés aux compléments alimentaires, utilisé par l'ANSES ^[5].

liste A

Plantes médicinales utilisées traditionnellement de la Pharmacopée française ^[2].

hybride

Taxon issu du croisement de deux espèces, noté par le signe ×.

Références (11)

Niveau de la source : A texte officiel ou agence · B revue à comité de lecture · C ouvrage ou base de référence · D autre.

1. APlants of the World Online (Kew), Citrus × aurantium L., Sp. Pl. : 783 (1753) : nom accepté ; aire d'origine et aire introduite. lien · consultée le 2026-11-09
2. AListe A des plantes médicinales utilisées traditionnellement, Pharmacopée française, ANSM, janvier 2023 (lignes « Oranger amer », « Oranger doux », « Origan » et légende des codes relues le 9 novembre 2026). lien · consultée le 2026-11-09
3. AListe B des plantes médicinales utilisées traditionnellement en l'état ou sous forme de préparation dont les effets indésirables potentiels sont supérieurs au bénéfice thérapeutique attendu, Pharmacopée française, ANSM, janvier 2026 (aucune entrée Citrus, oranger, bigaradier, Origanum ni origan relevée le 9 novembre 2026). lien · consultée le 2026-11-09
4. AANSES, Avis relatif aux risques liés à la présence de p-synéphrine ou d'ingrédients issus de fruits du genre Citrus en contenant dans les compléments alimentaires, saisine n° 2012-SA-0200, avis du 14 mars 2014, mis en ligne le 2 mai 2014 (page de présentation). lien · consultée le 2026-11-09
5. AANSES, avis du 14 mars 2014 (saisine 2012-SA-0200) sur la p-synéphrine, version anglaise du document (conclusions et recommandations). lien · consultée le 2026-11-09
6. BBerteina-Raboin S, Flavonoids and furanocoumarins involved in drug interactions, Molecules 2025;30(8):1676. DOI 10.3390/molecules30081676 (revue ; texte consulté). lien · consultée le 2026-11-09
7. AEMA, Inventory of herbal substances for assessment : entrées relevées pour Citrus et Origanum (Citri bergami aetheroleum, Citrus limon succus, Origanum majoranae herba et fructus, Origani dictamni herba ; renvoi à la monographie de Pharmacopée européenne Origani herba 1880) ; aucune entrée Citrus aurantium, Citrus sinensis ni Origanum vulgare relevée. lien · consultée le 2026-11-09
8. APlants of the World Online (Kew), Citrus × sinensis (L.) Osbeck, Reise Ostindien : 250 (1765) : synonyme de Citrus × aurantium f. aurantium. lien · consultée le 2026-11-09
9. APréface de la liste des plantes médicinales, Pharmacopée française, ANSM : les listes A et B reposent sur l'analyse de données bibliographiques ; ce ne sont pas des autorisations de mise sur le marché. lien · consultée le 2026-11-09
10. BSaini RK, Ranjit A, Sharma K, Prasad P, Shang X, Gowda KGM, Keum YS, Bioactive compounds of citrus fruits: a review of composition and health benefits of carotenoids, flavonoids, limonoids, and terpenes, Antioxidants 2022;11(2):239. DOI 10.3390/antiox11020239 (texte consulté). lien · consultée le 2026-11-09
11. BKoncz D, Tóth B, Bahar MA, Roza O, Csupor D, The safety and efficacy of Citrus aurantium (bitter orange) extracts and p-synephrine: a systematic review and meta-analysis, Nutrients 2022;14(19):4019. DOI 10.3390/nu14194019, PMID 36235672 (texte consulté sur le site de l'éditeur). lien · consultée le 2026-11-09

Fiche de version

Points restant à vérifier

• Arrêté du 24 juin 2014, catalogue des nouveaux aliments, registre des allégations, CITES/UICN : non vérifiés (pages non ouvertes ou sans version lisible).
• Page EMA de la plante non ouverte (URL refusée) : l'absence de monographie repose sur l'inventaire de l'EMA, qui peut être incomplet.
• Résumés PubMed inaccessibles (contrôle anti-robot) : la méta-analyse de 2022 a été lue sur le site de l'éditeur ; l'étude sur la félodipine et l'essai de 2004 (Bent et al., PMID 15541270) n'ont pas été lus.
• Botanique détaillée, histoire, usages culinaires et teneurs chimiques : sources ouvertes insuffisantes dans le budget de recherche.
• Le code d'usage de la fleur dans la liste A n'a pas pu être lu : seule la mention « fleur » a été relevée.

Voir aussi

Oranger doux · Mandarine (péricarpe)