Moringa : pourquoi tant de rappels de poudres aux États-Unis ?

Qu'est-ce que le moringa ?

Moringa oleifera Lam. est un arbre de la famille des Moringacées, originaire du pied de l'Himalaya, dans le nord de l'Inde. On le cultive aujourd'hui en Asie du Sud, en Afrique et en Amérique latine. Ses feuilles sont séchées puis broyées en une fine poudre verte, vendue en gélules ou dans des mélanges de « super verts ».

Que s'est-il passé aux États-Unis ?

Selon les CDC, l'agence fédérale de santé publique, 131 personnes dans 38 États ont été touchées par des salmonelles liées à de la poudre de feuilles de moringa, entre août 2025 et juin 2026. Des gélules et des poudres de plusieurs marques ont été rappelées entre janvier et juin 2026. L'enquête a été close le 22 juillet 2026. Les CDC comptent quatre épisodes liés au moringa depuis 2025.

Comment une poudre sèche peut-elle contenir des salmonelles ?

Les feuilles sont un produit agricole brut. Des bactéries peuvent arriver à chaque étape : au champ, avec l'eau d'arrosage ou les animaux, puis à la récolte, au lavage, au séchage, au broyage ou à l'emballage. Un séchage lent à l'air humide leur laisse le temps de se multiplier. Ensuite, la poudre est souvent consommée crue, dans une boisson froide, sans aucune cuisson. Et un seul lot, mélangé en vrac, peut se retrouver dans de nombreux produits.

Le séchage ne suffit-il pas à les éliminer ?

Non. En 2013, Finn et ses collègues ont fait le point dans la revue Frontiers in Microbiology. Les salmonelles ont besoin d'une activité de l'eau supérieure à 0,93 pour se multiplier. En dessous, elles ne se multiplient plus, mais elles survivent. Sur des disques de papier séchés, leur nombre est resté stable jusqu'à 24 mois à 4 °C. Dans du chocolat, une souche était encore retrouvée après 19 mois. Dans les aliments secs, elles résistent aussi mieux à la chaleur.

Et en Europe, qui doit rappeler un produit ?

L'article 19 du règlement (CE) n° 178/2002 oblige l'entreprise qui pense qu'une denrée n'est pas sûre à engager immédiatement son retrait du marché et à informer aussitôt les autorités. Si le produit a pu atteindre le consommateur, elle l'informe des raisons du retrait et, si nécessaire, rappelle les produits déjà vendus. En France, les rappels sont publiés sur le site public RappelConso, en service depuis le 1er avril 2021.

Que faire d'une poudre rappelée ?

Ne la consommez pas : jetez-la ou rapportez-la au magasin, comme le conseillent les CDC. Une poudre de moringa se garde longtemps, de deux à trois ans, et un lot rappelé peut donc dormir au fond d'un placard. Lavez aussi, par simple précaution, les cuillères et les boîtes qui ont été à son contact. Nous, nous retenons surtout une leçon : une poudre de plante séchée reste un produit agricole, et sa qualité se joue dès le champ.