Menthe poivrée : fiche sourcée

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Mentha × piperita L.

Résumé

La menthe poivrée, Mentha × piperita L., est un hybride de Mentha aquatica et de Mentha spicata, publié par Linné en 1753, dont l'aire d'origine va de l'Europe à l'Asie centrale ^[1]. La liste A de la Pharmacopée française l'inscrit pour la feuille et la sommité fleurie ; elle est absente de la liste B ^{[2, 3]}. L'EMA a publié une monographie de l'Union européenne sur la feuille et une autre, avec une entrée de liste, sur l'huile essentielle ; elles reposent sur l'usage traditionnel ^{[4, 5, 6]}. La feuille et l'huile ont aussi une longue histoire d'usage aromatique et culinaire documentée par l'EMA ^[7].

Statut réglementaire

Statut énoncé en premier : la plante est inscrite à la liste A de la Pharmacopée française (code a), sans mention d'usage cutané, et ne figure pas sur la liste B ^{[2, 3]}. La monographie de l'EMA sur la feuille décrit un produit « traditionnel » fondé exclusivement sur un usage ancien ^[6].

Botanique

Nom accepté : Mentha × piperita L., publié dans Species Plantarum, page 576 (1753) ; POWO indique que ce nom d'hybride est accepté et que ses parents sont M. aquatica et M. spicata ^[1].

Aire d'origine selon POWO : de l'Europe à l'Asie centrale ; l'hybride est largement introduit en Amérique du Nord, en Amérique du Sud, en Afrique, en Asie du Sud et de l'Est et en Océanie ^[1].

Description botanique détaillée (port, feuilles, inflorescence) : non renseignée à ce jour, aucune source officielle consultée pour cette espèce. Pour les menthes voisines, des descriptions de flore sont citées dans les fiches de la menthe verte et de la menthe pouliot ^{[8, 9]}.

Histoire et étymologie

Le rapport d'évaluation de l'EMA rapporte que la menthe poivrée a servi d'aromatisant et de remède en Égypte, en Grèce et à Rome, et qu'elle est cultivée commercialement en Angleterre depuis 1750 environ ^[7].

Le même rapport cite un document de 1800 qui la mentionne à propos de nausées et des douleurs spasmodiques ; l'attribution est celle du rapport, non une affirmation de cette fiche ^[7].

Étymologie : non renseignée à ce jour, aucune source consultée.

Usages culinaires, techniques et culturels

Le rapport de l'EMA la décrit comme aromatisant ; la feuille se prépare en tisane et l'huile essentielle sert d'arôme ^{[6, 7]}.

Pour les arômes ajoutés aux denrées, le règlement (CE) n° 1334/2008 fixe des teneurs maximales en pulégone et en menthofuran dans les confiseries à la menthe, les gommes à mâcher et les boissons à la menthe (voir la fiche de la menthe pouliot pour les valeurs, texte lu sur une reproduction britannique) ^[10].

Autres usages culinaires et culturels : non renseignés à ce jour, aucune source officielle consultée.

Usages médicinaux traditionnels (historique)

La liste A attribue le code a, c'est-à-dire un usage traditionnel en médecine européenne et d'outre-mer ^[2]. L'EMA fonde ses monographies sur un usage traditionnel, sans l'établir comme usage bien établi pour la feuille ^[6].

Selon le rapport de l'EMA, des préparations de feuille en tisane sont attestées en Pologne avant 1980, en Lituanie (enregistrement en 1995, mais commercialisation depuis environ cent ans) et en Allemagne (1982 ; monographie de la Commission E publiée en 1985, modifiée en 1990) ^[7].

Pour l'huile essentielle, le rapport cite des enregistrements traditionnels en Allemagne (1978, 1982), en Hongrie (1991), au Danemark (1999), en Espagne (2001), en Finlande (2003) et en France (2005) ^[7]. Textes anciens détaillés : non renseignés à ce jour.

Composition chimique

Selon le rapport de l'EMA, la Pharmacopée européenne exige au moins 12 ml/kg d'huile essentielle pour la feuille entière et 9 ml/kg pour la feuille coupée ^[7].

Le rapport cite l'ériocitrine comme flavonoïde dominant (6,6 à 15,0 % des flavonoïdes selon Guédon et coll., 1994), avec la lutéoline 7-O-rutinoside, l'hespéridine et l'acide rosmarinique ; l'extrait sec doit contenir au moins 0,5 % d'acide rosmarinique ^[7]. Le rapport rapporte qu'environ 75 % des polyphénols de la feuille passent dans une infusion (McKay et Blumberg, 2006) ^[7].

Formes et préparations

La monographie de l'EMA liste, comme formes de la feuille : la substance végétale entière ou fragmentée pour tisane, et des préparations en formes solides ou liquides orales ^[6]. Pour l'huile essentielle, la monographie et l'entrée de liste portent sur un document distinct ^[5].

Selon le rapport de l'EMA, une infusion ne livre qu'environ 21 % (Duband et coll., 1992) ou 20 à 25 % après dix minutes (Niesel, 1992) de l'huile essentielle de départ ^[7]. Qualité pharmacopée : exigences de teneur en huile essentielle ci-dessus ^[7].

État de la recherche

Ce qui n'est pas établi : l'EMA fonde ses monographies sur l'usage traditionnel et non sur des preuves cliniques suffisantes pour la feuille ^[6]. La méta-analyse de 2022 qualifie de très basse la qualité des preuves et appelle à des essais de puissance suffisante ^[11]. Les essais cliniques détaillés du rapport de l'EMA n'ont pas pu être lus : non renseignés à ce jour ^[7].

Évaluations officielles

EMA/HMPC : monographie de l'UE sur la feuille (révision 1, publiée le 24 juillet 2020), avis du comité (EMA/HMPC/226633/2020), rapport d'évaluation (EMA/HMPC/522409/2013) et liste des références ; premières versions communautaires publiées en 2007-2008 et remplacées ^[4].

Pour l'huile essentielle : monographie, entrée de liste de l'UE, avis du comité, résumé pour le public (EMA/55625/2020, 16 septembre 2020) ; entrée de liste adoptée le 6 novembre 2008 puis le 15 janvier 2020 ^[5].

EFSA, ANSES, OMS : non renseignés à ce jour, aucune source officielle consultée.

Sécurité

Mises en garde de la monographie de l'EMA sur la feuille, rapportées comme texte officiel ^[6] :

• contre-indication : hypersensibilité aux préparations de feuille de menthe poivrée ou au menthol ;
• enfants : l'usage avant 4 ans n'est pas recommandé faute de données adéquates ;
• reflux gastro-œsophagien : les patients concernés doivent éviter les préparations ; la monographie note une possible aggravation du reflux et des brûlures, de fréquence indéterminée ;
• calculs biliaires et autres troubles biliaires : la monographie recommande la prudence ;
• grossesse et allaitement : sécurité non établie, usage non recommandé ; pas de données de fertilité ;
• interactions : « aucune rapportée » dans la monographie.

Pulégone et menthofuranne : l'EMA retient une valeur sans effet observé de 37,5 mg/kg/jour (étude de trois mois chez le rat, atteintes hépatique et rénale) et un facteur d'incertitude de 50 ; elle accepte jusqu'à 37,5 mg/jour de pulégone plus menthofuranne pour un adulte de 50 kg en usage prolongé ^{[7, 12]}. Le rapport relève aussi des réactions locales de type urticaire ^[7].

Qualité, contaminants, falsifications

La Pharmacopée européenne fixe, selon l'EMA, des plafonds pour la pulégone (3 % au plus de l'huile) et la carvone (1 % au plus), et un rapport 1,8-cinéole/limonène d'au moins 2 ^[7].

Contaminants, falsifications, confusions avec une autre menthe : non renseignés à ce jour, aucune source officielle consultée. L'inventaire de l'EMA ne fait mention, à côté des deux entrées de menthe poivrée, que d'une référence à Mentha arvensis dont le menthol est retiré ^[13].

Durabilité

Non renseigné à ce jour : aucune source officielle consultée sur la culture, la cueillette ou la conservation. POWO ne signale que l'introduction de l'hybride dans de nombreuses régions ^[1].

Plantes proches et confusions

Questions fréquentes

Glossaire

hybride

Plante issue du croisement de deux espèces ; le signe × précède son nom.

sommité fleurie

Extrémité d'une tige portant des fleurs.

huile essentielle

Extrait volatil obtenu par distillation à la vapeur de la plante.

monographie de l'UE

Texte du comité des médicaments à base de plantes de l'EMA décrivant les préparations d'une plante et leurs mises en garde.

usage traditionnel

Statut européen fondé sur une utilisation ancienne, sans preuve clinique suffisante exigée.

pulégone

Constituant terpénique de certaines menthes, objet d'une limite de l'EMA.

CYP3A4

Enzyme du foie qui intervient dans la transformation de nombreux médicaments.

Références (15)

Niveau de la source : A texte officiel ou agence · B revue à comité de lecture · C ouvrage ou base de référence · D autre.

1. APlants of the World Online (Kew), Mentha × piperita L. : hybride accepté, parents indiqués, aire d'origine et d'introduction (page consultée le 9 novembre 2026 ; la famille n'y est pas affichée dans l'extrait lu). lien · consultée le 2026-11-09
2. AListe A des plantes médicinales utilisées traditionnellement, Pharmacopée française, ANSM, janvier 2023 (lignes « Menthe poivrée », « Menthe pouliot (Pouliot commun) », « Menthe verte » et légende des codes d'usage relues le 9 novembre 2026). lien · consultée le 2026-11-09
3. AListe B des plantes médicinales utilisées traditionnellement en l'état ou sous forme de préparation dont les effets indésirables potentiels sont supérieurs au bénéfice thérapeutique attendu, Pharmacopée française, ANSM, janvier 2026 (aucune entrée Mentha relevée le 9 novembre 2026). lien · consultée le 2026-11-09
4. AEMA, page « Menthae piperitae folium - Herbal medicinal product » : résultat, dates, documents (monographie révision 1 EMA/HMPC/572705/2014, publiée le 24/07/2020 ; appel à données EMA/HMPC/57660/2026, consultation du 15/03 au 15/06/2026). lien · consultée le 2026-11-09
5. AEMA, page « Menthae piperitae aetheroleum - Herbal medicinal product » : monographie et entrée de liste de l'UE (EMA/HMPC/522410/2013 et EMA/HMPC/679997/2013, publiées le 24/07/2020) ; adoption de l'entrée de liste le 06/11/2008 et le 15/01/2020 ; page modifiée le 16/03/2026. lien · consultée le 2026-11-09
6. AEMA/HMPC, European Union herbal monograph on Mentha x piperita L., folium, Revision 1, EMA/HMPC/572705/2014, 2020 (rubriques contre-indications, mises en garde, grossesse, interactions, effets indésirables). lien · consultée le 2026-11-09
7. AEMA/HMPC, Assessment report on Mentha x piperita L., folium and aetheroleum, Revision 1, EMA/HMPC/522409/2013, 2020 (extrait lu jusqu'à 100 000 caractères sur 101 022 ; la partie sur les essais cliniques n'a pas été restituée). lien · consultée le 2026-11-09
8. CLandcare Research, Flora of New Zealand, fiche « Mentha spicata » (description reprise de Webb, Sykes et Garnock-Jones, Flora of New Zealand vol. IV, 1988). lien · consultée le 2026-11-09
9. CLandcare Research, Flora of New Zealand, fiche « Mentha pulegium » (description reprise de Webb, Sykes et Garnock-Jones, Flora of New Zealand vol. IV, 1988). lien · consultée le 2026-11-09
10. ARèglement (CE) n° 1334/2008, annexe III (partie B : teneurs maximales en pulégone et menthofuran), texte tel que reproduit par legislation.gov.uk (version du droit britannique conservé, sans date affichée) ; le texte consolidé en vigueur dans l'UE n'a pas été ouvert. lien · consultée le 2026-11-09
11. BIngrosso MR, Ianiro G, Nee J, Lembo AJ, Moayyedi P, Black CJ, et al., Systematic review and meta-analysis: efficacy of peppermint oil in irritable bowel syndrome, Alimentary Pharmacology & Therapeutics 2022;56(6):932-941. DOI 10.1111/apt.17179, PMID 35942669 (résumé lu sur la notice de dépôt institutionnel ; texte intégral non ouvert). lien · consultée le 2026-11-09
12. AEMA/HMPC, Public statement on the use of herbal medicinal products containing pulegone and menthofuran, Revision 1, EMA/HMPC/138386/2005 Rev. 1, adopté le 12 juillet 2016. lien · consultée le 2026-11-09
13. AEMA, Inventory of herbal substances for assessment, EMA/HMPC/494079/2007, mise à jour du 5 mai 2021 : seules entrées Mentha relevées, Menthae piperitae folium et aetheroleum (et une référence à Mentha arvensis dont le menthol est retiré) ; aucune entrée pour Mentha spicata ni Mentha pulegium. lien · consultée le 2026-11-09
14. Bİsfendiyaroğlu H, Hanoğlu A, Yiğit Hanoğlu D, Alkaş FB, Başer KHC, Özkum Yavuz D, Chemical characterization of the essential oil compositions of Mentha spicata and M. longifolia ssp. cyprica from the Mediterranean Basin and multivariate statistical analyses, Molecules 2024;29:1970. DOI 10.3390/molecules29091970. lien · consultée le 2026-11-09
15. ALiverTox (NIDDK/NCBI Bookshelf), notice « Pennyroyal Oil », dernière mise à jour du 28 mars 2020, score de probabilité B. lien · consultée le 2026-11-09

Fiche de version

Points restant à vérifier

• Arrêté du 24 juin 2014, catalogue des nouveaux aliments, registre des allégations de l'UE : non vérifiés.
• Essais cliniques détaillés du rapport d'évaluation de l'EMA non lus (extrait tronqué) ; PubMed et Europe PMC inaccessibles pendant la recherche (anti-robot et limite de requêtes).
• Description botanique, étymologie, durabilité, contaminants : aucune source officielle consultée.
• Les interactions de la rubrique 13 proviennent du rapport de l'EMA, de seconde main ; les articles d'origine n'ont pas été ouverts.
• Règlement 1334/2008 lu sur une reproduction britannique, non sur EUR-Lex.

Voir aussi

Menthe verte · Menthe pouliot · Lavande vraie · Basilic