Piper nigrum L.
1. Résumé2. Statut réglementaire3. Botanique4. Histoire et étymologie5. Usages culinaires, techniques et culturels6. Usages médicinaux traditionnels (historique)7. Composition chimique8. Formes et préparations9. État de la recherche10. Évaluations officielles11. Sécurité12. Qualité, contaminants, falsifications13. Durabilité14. Plantes proches et confusions15. Questions fréquentes16. Glossaire17. Références18. Fiche de version19. Voir aussi
- Nom scientifique accepté
- Piper nigrum L.
- Famille
- Piperaceae
- Type de fiche
- Plante
- Noms courants
- poivre noir
- Parties utilisées
- fruit
- Identifiants
- POWO urn:lsid:ipni.org:names:682369-1
- Dernière vérification
- 8 novembre 2026
Résumé
Le poivre noir, Piper nigrum L., appartient à la famille des Piperaceae [4]. La liste A de la Pharmacopée française inscrit son fruit avec la mention b (médecine traditionnelle chinoise) ; la plante est absente de la liste B [1, 2]. Les revues consultées portent surtout sur la pipérine, principal composé décrit, et sont pour l'essentiel précliniques ou associent la pipérine à la curcumine [5-8].
Statut réglementaire
Statut énoncé en premier : la liste A de la Pharmacopée française inscrit le fruit de Piper nigrum L. avec la mention b (usage en médecine traditionnelle chinoise) ; la plante est absente de la liste B [1, 2].
| Référentiel | Statut | Source |
|---|---|---|
| Pharmacopée française, liste A | Inscrite sous « Poivre noir » : Piper nigrum L., Piperaceae ; partie : fruit ; mention b (médecine traditionnelle chinoise). Vérifié le 9 novembre 2026. | [1, 3] |
| Pharmacopée française, liste B | Absente (document de janvier 2026 ; seuls Piper methysticum et Piper auritum y figurent pour le genre). Vérifié le 9 novembre 2026. | [2] |
| Arrêté du 24 juin 2014 (plantes autorisées en compléments alimentaires) | Non vérifié à ce jour : aucune version consolidée lisible et à jour n'a pu être ouverte (la page Légifrance consultée n'affichait aucun texte). | — |
| Catalogue des nouveaux aliments | Non vérifié à ce jour : page non consultée. | — |
| Monographie EMA | Non vérifié à ce jour : les pages de monographie EMA essayées n'ont pas pu être ouvertes ; l'existence ou l'absence d'une monographie n'est pas établie ici. | — |
| Allégations de santé (registre de l'UE) | Non vérifié à ce jour : registre non consulté. | — |
Botanique
Nom accepté selon Plants of the World Online (Kew) : Piper nigrum L., famille des Piperaceae [4]. Description botanique détaillée, origine et culture : non renseignées à ce jour, aucune source officielle ouverte.
Histoire et étymologie
Non renseigné à ce jour : aucune source officielle consultée.
Usages culinaires, techniques et culturels
Non renseigné à ce jour : aucune source officielle consultée.
Usages médicinaux traditionnels (historique)
La liste A rattache le fruit de Piper nigrum à la médecine traditionnelle chinoise (mention b) [1, 3]. Une revue de 2019 rapporte que l'Inde compte le plus de mentions d'usages traditionnels, principalement pour des troubles menstruels et ORL [7]. Aucun texte historique daté n'a été ouvert.
Composition chimique
Une revue de 2019 désigne la pipérine comme le principal composé actif décrit du poivre noir [7]. Une revue de 2013 traite de ses constituants chimiques et de l'effet du traitement du fruit [8]. Composition quantitative : non renseignée à ce jour.
Formes et préparations
Non renseigné à ce jour : aucune source officielle consultée.
État de la recherche
| Référence | Type d'étude | Effectif et durée | Résultat rapporté (tel que publié) | Limites |
|---|---|---|---|---|
| Pan et coll., 2026 [5] | Revue systématique d'essais randomisés (curcumine associée à la pipérine) | 20 essais de 8 à 117 participants, 1 à 12 semaines ; pipérine 5 à 15 mg/j, curcumine 500 à 1 500 mg/j | Les auteurs rapportent des baisses de marqueurs inflammatoires dans 15 essais sur 20 ; aucun effet indésirable notable noté | Association curcumine-pipérine, non poivre seul ; essais courts et petits ; les auteurs demandent des essais plus grands |
| Epelde, 2025 [6] | Revue systématique et méta-analyse (curcuma avec ou sans pipérine) | 3 essais regroupés, environ 250 participants | Variations rapportées des lipides sanguins (par exemple LDL-C −17,0 mg/dL, IC 95 % −25,2 à −8,8) ; certitude jugée modérée pour TG, CT et LDL-C | Essais courts et petits ; la pipérine n'est pas isolée ; l'auteur juge nécessaires des essais plus larges |
| Takooree et coll., 2019 [7] | Revue systématique (usages traditionnels, pharmacologie) | Non applicable | Décrit surtout des activités mesurées in vitro ; un seul essai clinique rapporté | Base essentiellement préclinique |
| Meghwal et Goswami, 2013 [8] | Revue narrative | Non applicable | Décrit une action de la pipérine sur la glycoprotéine P et des systèmes enzymatiques, pouvant modifier l'absorption de médicaments | Pas de données quantitatives dans le résumé consulté |
Ce qui n'est pas établi : les résumés consultés ne portent pas sur le poivre noir seul et ne fournissent pas de conclusion d'une agence officielle ; aucune évaluation EMA, EFSA ou ANSES n'a pu être consultée [5-8].
Évaluations officielles
Aucune évaluation officielle n'a pu être consultée. Organismes visés sans résultat exploitable : EMA (pages de monographie introuvables aux adresses essayées), EFSA, ANSES. Non vérifié à ce jour.
Sécurité
Aucune mise en garde officielle (EMA, ANSES, EFSA, ANSM) n'a pu être consultée : non vérifié à ce jour.
| Médicament ou classe | Nature de l'interaction | Source |
|---|---|---|
| Médicaments en général (classes non précisées dans le résumé consulté) | Une revue narrative décrit une action de la pipérine sur la glycoprotéine P et des enzymes, pouvant modifier l'absorption et la biodisponibilité de médicaments ; il ne s'agit pas d'un texte d'agence | [8] |
Qualité, contaminants, falsifications
Non renseigné à ce jour : aucune source officielle consultée.
Durabilité
Non renseigné à ce jour : aucune source officielle consultée.
Plantes proches et confusions
| Espèce proche | Ce qui permet de la reconnaître | Risque en cas de confusion |
|---|---|---|
| Piper methysticum et Piper auritum (autres Piper de la liste A) | Non renseigné à ce jour | Non renseigné à ce jour |
Les deux autres espèces de Piper sont citées d'après la liste A [1].
Questions fréquentes
Quel est le nom scientifique accepté du poivre noir ?
Piper nigrum L., selon Plants of the World Online [4].
À quelle famille appartient-il ?
Aux Piperaceae [4].
Quelle partie figure sur la liste A de la Pharmacopée française ?
Le fruit, avec la mention b (médecine traditionnelle chinoise) [1, 3].
Figure-t-il sur la liste B ?
Non, d'après le document de janvier 2026 [2].
Quel composé est présenté comme le principal composé actif décrit ?
La pipérine, selon une revue de 2019 [7].
Y a-t-il une monographie EMA ?
Non vérifié à ce jour : les pages essayées n'ont pas pu être ouvertes.
Glossaire
- pipérine
- Composé du poivre noir décrit comme son principal composé actif par la littérature citée.
- liste A
- Liste de la Pharmacopée française des plantes médicinales utilisées traditionnellement.
- liste B
- Liste de la Pharmacopée française des plantes dont les effets indésirables potentiels sont supérieurs au bénéfice thérapeutique attendu.
- glycoprotéine P
- Protéine de transport de membrane cellulaire citée dans la littérature sur les interactions.
- essai randomisé
- Étude où les participants sont répartis par tirage au sort entre groupes comparés.
Références (8)
Niveau de la source : A texte officiel ou agence · B revue à comité de lecture · C ouvrage ou base de référence · D autre.
- A« Liste A des plantes médicinales utilisées traditionnellement », Pharmacopée française, ANSM, janvier 2023. lien · consultée le 2026-11-09
- A« Liste B des plantes médicinales utilisées traditionnellement en l'état ou sous forme de préparation dont les effets indésirables potentiels sont supérieurs au bénéfice thérapeutique attendu », Pharmacopée française, ANSM, janvier 2026. lien · consultée le 2026-11-09
- A« Préface de la liste des plantes médicinales », Pharmacopée française, ANSM. lien · consultée le 2026-11-09
- APlants of the World Online (Kew), recherche « Piper nigrum » : nom accepté Piper nigrum L., Piperaceae, IPNI 682369-1. lien · consultée le 2026-11-09
- BPan C, Wang S, Yang Y, Hu J, Pan Y. Curcumin-piperine supplementation modulates inflammation, oxidative stress, and cardiometabolic risk: a systematic review of randomized controlled trials. Front Nutr 2026;13. PMID 42232574. DOI 10.3389/fnut.2026.1814168. lien · consultée le 2026-11-09
- BEpelde F. Effects of turmeric and turmeric plus piperine supplementation on lipid profiles in adults with cardiometabolic risk conditions: systematic review and meta-analysis. Pharmaceutics 2025;17(12). PMID 41471123. DOI 10.3390/pharmaceutics17121609. lien · consultée le 2026-11-09
- BTakooree H et coll. A systematic review on black pepper (Piper nigrum L.): from folk uses to pharmacological applications. Crit Rev Food Sci Nutr 2019;59(S1):S210-S243. PMID 30740986. DOI 10.1080/10408398.2019.1565489. lien · consultée le 2026-11-09
- BMeghwal M, Goswami TK. Piper nigrum and piperine: an update. Phytother Res 2013;27(8):1121-1130. PMID 23625885. DOI 10.1002/ptr.4972. lien · consultée le 2026-11-09
Fiche de version
- Rédaction
- Première rédaction le 8 novembre 2026 à partir de sources ouvertes
- Dernière vérification
- 8 novembre 2026
- Prochaine révision
- Au plus tard le 8 novembre 2027, ou dès qu’un statut réglementaire change
- Relecture
- Relecture par une seconde personne : à faire. Relecture réglementaire : à faire (première version).
Points restant à vérifier
- Monographie EMA, arrêté du 24 juin 2014, catalogue des nouveaux aliments, allégations : non vérifiés (pages inaccessibles).
- Botanique, histoire, usages culinaires, composition quantitative, sécurité officielle, durabilité : non documentés, aucune source officielle ouverte.
- PubMed et PMC bloqués (reCAPTCHA) ; résumés lus via Europe PMC, pas les textes intégraux.
Voir aussi
Gingembre · Curcuma · Poivre long