Sapin argenté : fiche sourcée

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Abies alba Mill.

Résumé

Le sapin argenté, Abies alba Mill., est un conifère de la famille des Pinaceae répandu en Europe centrale et orientale, qui peut dépasser 50 m de hauteur ^{[1, 2]}. La liste A de la Pharmacopée française inscrit son bourgeon et deux térébenthines, dites « d'Alsace » et « des Vosges », avec le code a (usage en médecine traditionnelle européenne et d'outre-mer) ; la plante est absente de la liste B ^{[3, 4]}. Aucune entrée Abies n'a été relevée dans l'inventaire des substances végétales de l'EMA ^[5]. Les compositions chimiques publiées sont surtout celles d'huiles essentielles de monoterpènes ^[1].

Statut réglementaire

Statut énoncé en premier : la liste A de la Pharmacopée française inscrit le sapin argenté sous la ligne « Sapin argenté Abies alba Mill. (= A. pectinata DC.) Abietaceae » avec trois parties : bourgeon, térébenthine dite « d'Alsace » et térébenthine dite « des Vosges », chacune munie du code a ^[3]. La légende définit le code a comme l'usage en médecine traditionnelle européenne et d'outre-mer ; aucune des trois lignes ne porte l'astérisque d'usage cutané ^[3]. Ces listes reposent sur une analyse bibliographique et ne sont pas des autorisations de mise sur le marché ^[6].

Botanique

Abies alba Mill. appartient aux Pinaceae selon la revue de 2023 ; la liste A l'inscrit sous « Abietaceae » ^{[1, 3]}. C'est un gymnosperme largement répandu en Europe centrale et orientale, avec des populations marginales dans les Balkans et les Pyrénées ^[1].

La base Gymnosperm Database donne une hauteur jusqu'à 55 m, un tronc de 260 cm de diamètre au plus, une écorce lisse, grise et écailleuse portant des vésicules à résine ^[2]. Les aiguilles mesurent 15 à 30 mm sur 1,5 à 2 mm, vert luisant dessus et blanchâtres dessous ; les cônes femelles mesurent 10 à 16 cm ^[2]. Les bourgeons sont brun pâle à brun rougeâtre, de 8 à 11 mm, parfois résineux ^[2].

La revue de 2023 indique que les aiguilles persistent 6 à 8 ans et que l'écorce, les feuilles et les cônes contiennent des canaux résinifères ^[1]. L'aire va de 300 à 1 950 m d'altitude selon la base, de la France à l'Ukraine ^[2].

La base ne liste comme synonyme que Abies pardei Gaussen et ne mentionne A. pectinata que dans un ouvrage ancien ; l'équivalence écrite dans la liste A n'a pas pu être confirmée par POWO, dont la page n'a pas été lue ^{[2, 3]}.

Histoire et étymologie

La revue de 2023 relève une bière de sapin argenté au XIXe siècle ^[1]. Elle cite aussi la térébenthine « de Strasbourg » (dite d'Alsace), tirée de la résine, et une huile dite « oleum templini » tirée des cônes ^[1].

Une source citée par la base Gymnosperm Database, un bulletin de 1885, rapporte qu'en Saxe une huile de bois de sapin, sous-produit du traitement des aiguilles en « laine de sapin », était vendue comme remède contre le rhumatisme et la goutte, avec des propriétés jugées voisines de celles de la térébenthine ^[2]. Ce texte est rapporté ici comme document historique, non comme un fait établi.

Usages culinaires, techniques et culturels

Selon la revue de 2023, l'huile des aiguilles entre dans des produits d'ambiance, des déodorants, des produits de bain, des inhalants et des onguents ; un extrait d'aiguilles a été proposé pour enrichir du pain complet jusqu'à 35 % ^[1]. L'écorce a été proposée comme sorbant du cuivre dans des effluents peu chargés ^[1].

Dans une région d'Europe centrale, les rameaux de sapin coupés ont fourni 1 380 tonnes d'huiles essentielles par an à la fin des années 1970 selon une source citée par la base ^[2]. L'espèce sert aussi à la dendrochronologie ^[2].

Usages médicinaux traditionnels (historique)

Le seul usage médicinal historique documenté dans les sources ouvertes est celui de l'huile de bois de sapin vendue en Saxe en 1885 comme remède contre le rhumatisme et la goutte, rapporté par un bulletin cité par la base Gymnosperm Database ^[2].

Composition chimique

Huile essentielle d'aiguilles : limonène (34 à 55 % dans certains échantillons européens), β-pinène (20 à 33 %), camphène (15 à 17 %), α-pinène (11 à 17 %) et acétate de bornyle (9 à 14 %) ; la composition varie beaucoup d'un arbre à l'autre ^[1].

Les auteurs de la revue notent que les chémotypes ne sont pas standardisés et que les 16 huiles commerciales analysées ne représentent pas toute la variation ^[1].

Formes et préparations

La liste A distingue trois matières : le bourgeon, la térébenthine dite « d'Alsace » et la térébenthine dite « des Vosges » ^[3]. Aucune monographie de pharmacopée n'a été ouverte pour ces matières : non renseigné à ce jour.

La revue de 2023 décrit des extraits commerciaux de branche et d'écorce ainsi que des huiles essentielles d'aiguilles, de rameaux, de cônes et de graines ^[1]. Pour le sapin argenté, la base Gymnosperm Database signale des vésicules à résine sur l'écorce mais ne décrit pas la récolte de la térébenthine ^[2].

À titre de comparaison avec un autre conifère, la même base décrit pour Pinus palustris le gemmage : une entaille du tronc laisse couler la résine, ensuite transportée vers un alambic ^[7]. Cette description ne vaut pas pour le sapin argenté.

État de la recherche

Ce qui n'est pas établi : dans les sources ouvertes pour cette fiche, aucun essai clinique ni aucune revue systématique sur le sapin argenté n'est décrit, et aucune agence (EMA, EFSA, ANSES, ANSM) n'a été trouvée avec une évaluation de la plante ^{[1, 5]}.

Évaluations officielles

Aucune évaluation officielle n'a été trouvée. Organismes consultés : EMA (inventaire des substances végétales : aucune entrée Abies), ANSM (listes A et B de la Pharmacopée française : inscription en A sans évaluation d'efficacité) ^{[3, 4, 5, 6]}.

EFSA, ANSES, OMS, Commission européenne : non vérifié à ce jour.

Sécurité

Aucune mise en garde officielle propre au sapin argenté n'a été relevée dans les documents ouverts (listes A et B de l'ANSM, inventaire de l'EMA) ^{[3, 4, 5]}. La liste A n'est pas une évaluation de sécurité ^[6].

Interactions médicamenteuses documentées par les agences : non vérifié à ce jour (aucune monographie ni avis consulté). Grossesse, allaitement, enfants, maladies du foie : non vérifié à ce jour.

La revue de 2023 ne traite pas la sécurité dans la partie qui a pu être lue ^[1].

Qualité, contaminants, falsifications

La composition des huiles essentielles varie fortement entre arbres d'une même région ; les composés à l'état de traces peuvent refléter des artefacts analytiques ^[1].

Falsifications et contaminants : non renseigné à ce jour, aucune source officielle consultée.

Durabilité

La revue de 2023 indique le statut « préoccupation mineure » (least concern) ^[1]. Elle décrit des peuplements anciens étendus au Monténégro et en Bosnie-Herzégovine, d'après la base Gymnosperm Database ^[2].

CITES, directive Habitats, mesures de gestion forestière en France : non vérifié à ce jour.

Plantes proches et confusions

Questions fréquentes

Glossaire

térébenthine

Résine liquide ou semi-liquide de conifère ; la liste A en distingue deux sortes pour le sapin argenté ^[3].

bourgeon

Organe de la plante contenant les ébauches de pousses ; la liste A inscrit celui du sapin argenté ^[3].

monoterpène

Terpène en C10, comme le limonène ou l'α-pinène, constituant majeur des huiles essentielles de conifères ^[1].

lignane

Composé phénolique du bois et de l'écorce, comme le matairésinol ^[1].

chémotype

Variante chimique d'une même espèce, décrite par la revue de 2023 comme non standardisée ^[1].

canal résinifère

Conduit contenant de la résine, présent dans l'écorce, les feuilles et les cônes ^[1].

gemmage

Récolte de résine par entaille du tronc, décrite pour Pinus palustris ^[7].

Références (7)

Niveau de la source : A texte officiel ou agence · B revue à comité de lecture · C ouvrage ou base de référence · D autre.

1. BAncuceanu R, Hovaneț MV, Miron A, Anghel AI, Dinu M, Phytochemistry, Biological, and Pharmacological Properties of Abies alba Mill., Plants 2023;12(15):2860. DOI 10.3390/plants12152860 (revue narrative ; texte lu jusqu'à la section des composés phénoliques, la suite n'ayant pas été livrée par la page). lien · consultée le 2026-11-09
2. CGymnosperm Database (conifers.org), notice « Abies alba », dernière modification 2023-10-31 ; sans auteur nommé. lien · consultée le 2026-11-09
3. AListe A des plantes médicinales utilisées traditionnellement, Pharmacopée française, ANSM, janvier 2023 (lignes « Sapin argenté », « Saponaire », « Sarriette des jardins », « Sarriette des montagnes » et légende des codes relues le 9 novembre 2026). lien · consultée le 2026-11-09
4. AListe B des plantes médicinales utilisées traditionnellement en l'état ou sous forme de préparation dont les effets indésirables potentiels sont supérieurs au bénéfice thérapeutique attendu, Pharmacopée française, ANSM, janvier 2026 (aucune entrée Abies, Saponaria ni Satureja relevée). lien · consultée le 2026-11-09
5. AEMA, Inventory of herbal substances for assessment (version lue le 9 novembre 2026) : aucune entrée Abies, Saponaria ni Satureja relevée. lien · consultée le 2026-11-09
6. APréface de la liste des plantes médicinales, Pharmacopée française, ANSM : les listes A et B reposent sur une analyse bibliographique ; ce ne sont pas des autorisations de mise sur le marché. lien · consultée le 2026-11-09
7. CGymnosperm Database (conifers.org), notice « Pinus palustris » : récolte de la résine (gemmage) et industrie des « naval stores ». lien · consultée le 2026-11-09

Fiche de version

Points restant à vérifier

• Page POWO d'Abies alba Mill. non lue (accès refusé) : nom accepté, famille et synonymie à confirmer ; l'équivalence avec A. pectinata DC. écrite dans la liste A n'est pas confirmée.
• Arrêté du 24 juin 2014, catalogue des nouveaux aliments, registre des allégations, CITES, UICN : non vérifiés (pages illisibles ou inaccessibles).
• Usages traditionnels, sécurité, interactions et monographie de pharmacopée pour les térébenthines d'Alsace et des Vosges : aucune source officielle ouverte.
• Revue de 2023 lue seulement jusqu'à la section des composés phénoliques.

Voir aussi

Pin maritime · Pin de Boston (pin de la Caroline) · Pin sylvestre