Vitamine D : pourquoi la dose sur l'étiquette compte autant

Qu'a montré le test allemand ?

Stiftung Warentest, l'association allemande d'essais comparatifs, a acheté 25 produits en droguerie, en supermarché et en pharmacie, en mai et juin 2025. Les doses journalières allaient de 200 à 4 000 unités internationales. Le verdict, publié le 15 décembre 2025, est sévère : 2 produits adaptés, 13 adaptés avec réserves, les 10 autres peu ou pas recommandés. Beaucoup étaient trop dosés ou associés à des ingrédients jugés inutiles.

Microgrammes ou unités internationales ?

Les deux unités coexistent sur les emballages. Une unité internationale (UI) vaut 0,025 microgramme (µg). Autrement dit, 800 UI font 20 µg et 4 000 UI font 100 µg. En France, l'étiquette doit donner la quantité en µg et son pourcentage de la valeur nutritionnelle de référence, fixée à 5 µg par jour. Un produit à 1 000 UI apporte donc 25 µg, soit 500 % de cette valeur.

Quelle dose les autorités allemandes conseillent-elles ?

Le BfR, l'institut fédéral allemand d'évaluation des risques, recommande au plus 20 µg de vitamine D par dose journalière dans un complément alimentaire, soit 800 UI. C'est aussi la valeur de référence de la Société allemande de nutrition. De son côté, l'Autorité européenne de sécurité des aliments fixe la limite de sécurité de l'adulte à 100 µg par jour, toutes sources confondues, soit 4 000 UI.

Pourquoi se méfier des doses espacées ?

Certains produits proposent une forte dose à prendre tous les 7, 10 ou 20 jours, jusqu'à 500 µg en une seule prise. Dans un avis de septembre 2025, le BfR juge ces prises espacées risquées. Elles font varier fortement le taux sanguin, et l'erreur est facile si l'on prend chaque jour un produit prévu pour la semaine. La vitamine D est liposoluble : l'organisme la stocke dans les tissus graisseux. Le BfR conseille plutôt, si besoin, un produit faiblement dosé, pris chaque jour.

Faut-il en prendre ?

Pas forcément. Selon Stiftung Warentest, environ 40 % des Allemands prennent de la vitamine D, souvent sans utilité. D'après les données de l'institut Robert-Koch, environ 15 % des adultes ont un taux sanguin inférieur à 30 nmol/l. La peau fabrique elle-même la vitamine D sous l'effet des rayons UVB du soleil. Avant de prendre un produit dosé, parlez-en à votre médecin, qui peut faire mesurer votre taux.

Que regarder sur l'étiquette ?

Trois choses : la quantité en µg par dose journalière, la fréquence de prise et les autres ingrédients. Si le produit associe vitamine D et vitamine K2 et que vous suivez un traitement, demandez conseil à votre médecin avant de le prendre : le BfR demande un avertissement sur ces produits.