Prunus cerasus L. ; Prunus avium (L.) L.
1. Résumé2. Statut réglementaire3. Botanique4. Histoire et étymologie5. Usages culinaires, techniques et culturels6. Usages médicinaux traditionnels (historique)7. Composition chimique8. Formes et préparations9. État de la recherche10. Évaluations officielles11. Sécurité12. Qualité, contaminants, falsifications13. Durabilité14. Plantes proches et confusions15. Questions fréquentes16. Glossaire17. Références18. Fiche de version19. Voir aussi
- Nom scientifique accepté
- Prunus cerasus L. ; Prunus avium (L.) L.
- Famille
- Rosaceae
- Type de fiche
- Plante
- Noms courants
- griottier, cerisier griottier, queue de cerise, pédoncule de cerise
- Parties utilisées
- pédoncule du fruit (queue de cerise)
- Drogue végétale (pharmacopée)
- Pruni cerasi stipites (intitulé de l'appel à données de l'EMA ; Prunus avium peduncle dans la monographie)
- Identifiants
- POWO (Prunus cerasus L.) urn:lsid:ipni.org:names:729574-1 · POWO (Prunus avium (L.) L.) urn:lsid:ipni.org:names:30093848-2
- Dernière vérification
- 8 novembre 2026
Résumé
La « queue de cerise » est le pédoncule du fruit du griottier, Prunus cerasus L., et du merisier ou cerisier doux, Prunus avium (L.) L., deux arbres de la famille des Rosaceae [1, 2, 3]. La liste A de la Pharmacopée française l'inscrit avec le code a ; la plante est absente de la liste B [3, 4]. L'EMA a adopté le 20 novembre 2024 une monographie de l'Union européenne au titre de l'usage traditionnel, publiée le 25 février 2025 [5, 6, 7].
Statut réglementaire
Statut énoncé en premier : le pédoncule de Prunus cerasus et de P. avium est inscrit sur la liste A (code a) ; il n'est pas sur la liste B [3, 4]. La monographie de l'EMA exclut l'usage avant 18 ans et pendant la grossesse et l'allaitement faute de données [6].
| Référentiel | Statut | Source |
|---|---|---|
| Pharmacopée française, liste A | Inscrite sous « Griottier (synonyme : Cerisier griottier) » : Prunus cerasus L., P. avium (L.) L., Rosaceae ; partie utilisée : pédoncule du fruit, appelé « queue de cerise » ; code a (usage en médecine traditionnelle européenne et d'outre-mer) ; ni astérisque ni code b ou c. Vérifié le 9 novembre 2026. | [3, 8] |
| Pharmacopée française, liste B | Absente (document de janvier 2026) ; deux autres cerisiers y figurent (« Cerisier mahaleb » et « Cerisier putiet »), avec le code a. Vérifié le 9 novembre 2026. | [4] |
| Arrêté du 24 juin 2014 (plantes autorisées en compléments alimentaires) | Non vérifié à ce jour : aucune version consolidée lisible et à jour n'a pu être ouverte. | — |
| Catalogue des nouveaux aliments | Non vérifié à ce jour : la page du catalogue n'a pas été consultée. | — |
| Monographie EMA | Monographie de l'UE sur Prunus avium L. ; Prunus cerasus L., peduncle, première version, EMA/HMPC/379866/2023, adoptée le 20 novembre 2024 (opinion du HMPC à 23 voix sur 25), au titre de l'usage traditionnel, non de l'usage bien établi ; domaine « voies urinaires et génitales ». Pas d'entrée dans la liste de l'UE (données de génotoxicité manquantes). | [5, 6, 7, 9] |
| Allégations de santé (registre de l'UE) | Non vérifié à ce jour : le registre n'a pas pu être ouvert. | — |
| CITES, UICN | Non vérifié à ce jour. | — |
Botanique
Noms acceptés par POWO : Prunus cerasus L., publié dans Species Plantarum 474 (1753), arbre du biome tempéré dont l'aire d'origine est le Caucase du Nord ; Prunus avium (L.) L., publié dans Flora Suecica, 2e éd., 165 (1755), dont l'aire d'origine va de l'Europe à l'Afghanistan et à l'Afrique du Nord ; famille Rosaceae [1, 2].
La substance végétale est le pédoncule séché du fruit (stipites, pedunculus). Le rapport de l'EMA donne peu de description morphologique et se limite à la taxonomie et à l'origine [9].
La liste A utilise « griottier » comme nom français pour les deux espèces ; en français courant, le griottier désigne P. cerasus [3].
Histoire et étymologie
Le rapport de l'EMA relève un usage traditionnel de pédoncules de cerise comme diurétique dans des textes européens de plantes médicinales à partir de 1868 (Cazin) ; d'autres sources citées vont de 1954 à 2010 [9]. Les usages historiques s'étendaient aussi, selon ce rapport, à l'œdème et à la goutte [9].
Le même rapport indique qu'un produit français est sur le marché depuis 1976 et qu'une monographie « Griottier » existe dans la section des tisanes de la Pharmacopée française [9].
Usages culinaires, techniques et culturels
Usages culinaires et techniques : non renseignés à ce jour, aucune source officielle consultée. Une revue de 2021 indique que les pédoncules sont en général écartés lors de la transformation des cerises [10].
Préparation citée par l'EMA : infusion ou décoction du pédoncule fragmenté [6].
Usages médicinaux traditionnels (historique)
Attribution : rapport d'évaluation de l'EMA (2024). Il cite des textes européens de plantes médicinales, à partir de Cazin (1868), puis Muszynsky (1954), Van Hellemont (1985), Delflosse (1998) et Verhelst (2010), pour un usage diurétique et pour des troubles urinaires ; l'œdème et la goutte sont mentionnés comme usages historiques [9].
Composition chimique
Composition citée par le rapport de l'EMA pour des pédoncules de P. avium [9] :
- Polyphénols : de 13 à 32 mg d'équivalents d'acide gallique par gramme de matière sèche (17 variétés) ; tanins : de 6,31 à 9,99 mg par gramme.
- Acides organiques (malique, citrique, oxalique, shikimique) : 0,94 g pour 100 g au total.
- Flavonoïdes, flavonols et isoflavones identifiés, sans quantification ; minéraux, sucres, acides gras, composés volatils rapportés.
La revue de 2021 décrit les acides hydroxycinnamiques comme principaux acides phénols des pédoncules, et cite notamment catéchine, épicatéchine, kaempférol-3-rutinoside, quercétine-3-rutinoside, ainsi que des flavanones (sakuranétine) [10].
L'EMA note qu'aucun constituant actif connu ni marqueur n'a été identifié [9].
Formes et préparations
La monographie de l'EMA retient une préparation unique : substance végétale fragmentée de pédoncule de P. avium et/ou P. cerasus, en tisane (infusion ou décoction) pour voie orale ; aucun rapport drogue/extrait ni solvant n'est précisé [6].
Pour la qualité, le rapport renvoie à la monographie « Griottier » de la Pharmacopée française et à la liste A ; aucune monographie de la Pharmacopée européenne n'est mentionnée [9].
État de la recherche
Classement de la preuve la plus solide à la plus faible. Aucune revue systématique ni essai randomisé n'a été trouvé ; les études ci-dessous sont rapportées d'après le rapport de l'EMA et une revue de 2021, non d'après les articles originaux.
| Référence | Type d'étude | Effectif et durée | Résultat rapporté (tel que publié) | Limites |
|---|---|---|---|---|
| Hooman et coll., 2009, cité par l'EMA [9] | Essai croisé contre amidon de maïs (placebo), volontaires sains | 13 volontaires sains (5 hommes, 8 femmes, 20 à 40 ans) ; environ 2 g de poudre de pédoncule par jour pendant 24 h, groupes échangés après une semaine | Volume urinaire de 808 à 1 037 mL (p = 0,001) ; calcium urinaire environ +45 %, sodium environ +16 %, chlorure environ +16 % ; potassium et osmolalité sans changement notable ; aucun effet indésirable rapporté. | Très petit effectif, 24 h, sujets sains ; l'EMA conclut que ces données ne suffisent pas à fonder un usage bien établi |
| Babota et coll., 2021, cité par l'EMA [9] | Animal (rat Wistar), décoction et extrait hydroéthanolique, contre sérum physiologique et furosémide 10 mg/kg | 6 rats par groupe ; 125, 250 ou 500 mg/kg ; 24 h | À 500 mg/kg, diurèse de 6,5 mL (décoction) et 6,1 mL (extrait) contre 4,16 mL pour le sérum physiologique et 7,96 mL pour le furosémide ; excrétion de sodium et de potassium accrue. | Rat ; transposition à l'humain non établie |
| Revue de Nunes et coll., 2021 [10] | Revue narrative de données de laboratoire sur des sous-produits du cerisier doux | Plusieurs études sur pédoncules (dont 17 cultivars pour l'activité mesurée par des tests chimiques) | Extraits et infusions de pédoncules actifs dans des tests chimiques d'activité antioxydante et d'inhibition in vitro de l'α-glucosidase ; les auteurs précisent que les études animales citées portent sur le fruit ou sur des composés isolés, non sur les pédoncules, et que les études humaines ne portent que sur le fruit. | In vitro ; aucune donnée humaine sur les pédoncules |
| EMA, rapport d'évaluation [9] | In vitro | Non détaillé | Activités antimicrobiennes rapportées contre E. coli (CMI de 0,13 à 0,25 mg/mL) et Bacillus cereus. | Cellules et bactéries ; pas de donnée humaine |
Ce qui n'est pas établi : l'EMA écrit que les données cliniques publiées ne suffisent pas pour une indication d'usage bien établi, et que la pertinence clinique de l'effet diurétique pour de petites gênes urinaires n'est pas démontrée [9].
Évaluations officielles
EMA / HMPC. Monographie de l'UE adoptée le 20 novembre 2024 (EMA/HMPC/379866/2023), publiée le 25 février 2025, première version ; usage traditionnel ; opinion adoptée à la majorité de 23 voix sur 25, deux membres (Allemagne, Slovaquie) ayant déposé une position divergente [5, 6, 7].
Pas d'entrée dans la liste de l'UE : « due to lack of data on genotoxicity » (traduction : faute de données de génotoxicité) [9]. Aucun addendum n'est listé sur la page de l'EMA [5].
ANSES, EFSA, ANSM, OMS : aucun avis sur la queue de cerise n'a été ouvert ; non vérifié à ce jour.
Sécurité
La liste A ne rapporte, dans la ligne relue, aucune partie toxique [3]. Selon le rapport de l'EMA, il n'existe pas de données de toxicité à dose unique ou répétée, de génotoxicité, de cancérogenèse ni de toxicité sur la reproduction ; aucune donnée de sécurité pharmacologique ni d'interaction n'est disponible [9].
Pharmacovigilance citée par l'EMA : deux cas dans VigiBase (hyponatrémie ; vertige avec douleur abdominale) et un cas dans EudraVigilance (céphalée et urine trouble) ; causalité non évaluable à cause d'autres plantes associées et de données limitées ; l'évaluateur a jugé ces cas insuffisants pour ajouter un effet indésirable à la monographie [9].
Les auteurs de l'essai de 2009 recommandent la prudence chez les personnes avec calculs rénaux ou troubles du calcium, du sodium ou du chlorure ; l'évaluateur de l'EMA a estimé ces variations dans les valeurs normales et n'a retenu aucun avertissement à ce titre [9].
| Médicament ou classe | Nature de l'interaction | Source |
|---|---|---|
| Tous médicaments | Monographie de l'EMA : « aucune rapportée » (traduction) ; aucune donnée d'interaction dans le rapport. Thésaurus des interactions de l'ANSM non consulté : non vérifié à ce jour. | [6, 9] |
Mises en garde de la monographie de l'EMA, rapportées comme des textes officiels [6] :
- Contre-indication : hypersensibilité à la substance active.
- Usage non établi chez l'enfant et l'adolescent de moins de 18 ans, faute de données suffisantes.
- Grossesse et allaitement : sécurité non établie, usage non recommandé ; aucune donnée sur la fertilité.
- Non recommandé aux personnes dont le médecin a prescrit de réduire l'apport en liquides ; consulter un médecin si les troubles urinaires s'aggravent ou s'accompagnent de fièvre, de douleur à la miction, de spasmes ou de sang dans les urines, ou s'ils durent plus de 2 semaines.
- Effets indésirables : aucun connu selon la monographie.
Qualité, contaminants, falsifications
Falsifications : aucune donnée dans le rapport de l'EMA. Contaminants : une étude portugaise citée par l'EMA rapporte 0,4 mg de plomb par kilogramme de matière sèche ; aucune autre donnée de contaminants n'est fournie [9].
Les deux espèces de la liste A sont réunies dans une seule monographie ; leur distinction dans le commerce n'est pas documentée dans les sources ouvertes : non renseigné à ce jour [6].
Durabilité
Culture, origine des matières premières, statut CITES ou UICN : non renseignés à ce jour, aucune source officielle consultée. Les pédoncules sont un sous-produit de la transformation des cerises selon une revue de 2021 [10].
Plantes proches et confusions
| Espèce proche | Ce qui permet de la reconnaître | Risque en cas de confusion |
|---|---|---|
| Prunus avium (L.) L. et P. cerasus L. | Deux espèces distinctes, toutes deux couvertes par la liste A et la monographie ; critères morphologiques de leurs pédoncules : non renseignés à ce jour. | Aucun risque rapporté dans la monographie [6]. |
| Prunus mahaleb L. (« Cerisier mahaleb ») et Prunus padus L. (« Cerisier putiet ») | Cités dans la liste B lue pour d'autres parties (graine ; écorce) ; non confondus avec les pédoncules dans les sources lues. | Non renseigné à ce jour [4]. |
Questions fréquentes
Quel est le nom scientifique de la plante de la liste A « griottier » ?
Prunus cerasus L. et Prunus avium (L.) L., famille Rosaceae [1, 2, 3].
Quelle partie est inscrite sur la liste A ?
Le pédoncule du fruit, appelé « queue de cerise », avec le code a [3].
Figure-t-il sur la liste B ?
Non, la liste B de janvier 2026 ne mentionne ni P. cerasus ni P. avium [4].
Existe-t-il une monographie de l'EMA ?
Oui, adoptée le 20 novembre 2024 au titre de l'usage traditionnel, publiée le 25 février 2025 [5, 6].
Quelles mises en garde officielles figurent dans la monographie ?
Hypersensibilité, usage non établi avant 18 ans, grossesse et allaitement non recommandés faute de données [6].
Que contient le pédoncule ?
Des polyphénols (13 à 32 mg d'équivalents d'acide gallique par gramme) et des acides organiques, selon le rapport de l'EMA [9].
D'où viennent les deux espèces ?
P. cerasus est originaire du Caucase du Nord, P. avium d'Europe jusqu'à l'Afghanistan et d'Afrique du Nord [1, 2].
Glossaire
- pédoncule
- Petite tige qui porte une fleur ou un fruit ; ici, la « queue » de la cerise.
- Rosaceae
- Famille botanique du rosier, du pommier et des cerisiers.
- décoction
- Préparation obtenue en faisant bouillir la plante dans l'eau.
- polyphénol
- Grande famille de composés végétaux, dont les flavonoïdes et les tanins.
- usage traditionnel (EMA)
- Statut d'une monographie fondée sur au moins 30 ans d'usage, dont 15 dans l'Union européenne, sans preuve d'efficacité par essais.
- génotoxicité
- Capacité d'une substance à altérer le matériel génétique ; son absence de données empêche l'entrée dans la liste de l'UE.
- diurèse
- Volume d'urine émis sur une période donnée.
Références (10)
Niveau de la source : A texte officiel ou agence · B revue à comité de lecture · C ouvrage ou base de référence · D autre.
- APlants of the World Online (Kew), Prunus cerasus L. : espèce acceptée, Rosaceae, Sp. Pl.: 474 (1753), aire d'origine (Caucase du Nord), arbre du biome tempéré. lien · consultée le 2026-11-09
- APlants of the World Online (Kew), Prunus avium (L.) L. : espèce acceptée, Rosaceae, Fl. Suec., ed. 2: 165 (1755), aire d'origine (Europe jusqu'à l'Afghanistan et Afrique du Nord), arbre du biome tempéré. lien · consultée le 2026-11-09
- AListe A des plantes médicinales utilisées traditionnellement, Pharmacopée française, ANSM, janvier 2023 (ligne « Griottier » et légende des codes relues le 9 novembre 2026). lien · consultée le 2026-11-09
- AListe B des plantes médicinales utilisées traditionnellement en l'état ou sous forme de préparation dont les effets indésirables potentiels sont supérieurs au bénéfice thérapeutique attendu, Pharmacopée française, ANSM, janvier 2026 (aucune entrée Prunus cerasus ni P. avium ; deux autres cerisiers y figurent : « Cerisier mahaleb », Prunus mahaleb L., graine, et « Cerisier putiet », Prunus padus L., écorce). lien · consultée le 2026-11-09
- AEMA, page « Prunus avium peduncle - herbal medicinal product » : statut « assessment finalised », dates, documents. lien · consultée le 2026-11-09
- AEMA/HMPC, European Union herbal monograph on Prunus avium L.; Prunus cerasus L., peduncle, EMA/HMPC/379866/2023, adoptée le 20 novembre 2024. lien · consultée le 2026-11-09
- AEMA/HMPC, Opinion of the HMPC on the EU herbal monograph on Prunus avium L.; Prunus cerasus L., peduncle, EMA/HMPC/560880/2024, adopté le 20 novembre 2024 à la majorité de 23 voix sur 25. lien · consultée le 2026-11-09
- APréface de la liste des plantes médicinales, Pharmacopée française, ANSM : les listes A et B reposent sur l'analyse de données bibliographiques ; ce ne sont pas des autorisations de mise sur le marché. lien · consultée le 2026-11-09
- AEMA/HMPC, Assessment report on Prunus avium L.; Prunus cerasus L., peduncle, EMA/HMPC/379865/2023, version finale du 20 novembre 2024. lien · consultée le 2026-11-09
- BNunes AR, Gonçalves AC, Falcão A, Alves G, Silva LR, Prunus avium L. (sweet cherry) by-products: a source of phenolic compounds with antioxidant and anti-hyperglycemic properties - a review, Applied Sciences 2021;11(18):8516. DOI 10.3390/app11188516 (page de l'éditeur consultée). lien · consultée le 2026-11-09
Fiche de version
- Rédaction
- Première rédaction le 8 novembre 2026 à partir de sources ouvertes
- Dernière vérification
- 8 novembre 2026
- Prochaine révision
- Au plus tard le 8 novembre 2027, ou dès qu’un statut réglementaire change
- Relecture
- Relecture par une seconde personne : à faire. Relecture réglementaire : à faire (première version).
Points restant à vérifier
- Arrêté du 24 juin 2014, catalogue des nouveaux aliments, registre des allégations de santé, CITES, UICN : non vérifiés.
- Études de Hooman 2009 et Babota 2021 rapportées d'après le rapport de l'EMA ; articles originaux non ouverts.
- Le rapport de l'EMA cite à la fois une mention de prudence chez les personnes avec calculs rénaux (Hooman) et l'absence d'avertissement retenu ; seule cette seconde position est reprise dans la monographie.
- Aucun avis ANSES, EFSA, ANSM ni OMS ; Thésaurus des interactions de l'ANSM non consulté.
- Monographie « Griottier » de la Pharmacopée française (tisanes) non ouverte.
- Distinction commerciale et morphologique des pédoncules de P. cerasus et P. avium : aucune source consultée.
Voir aussi
Amandier doux · Églantier (Rosa canina) · Framboisier (feuille) · Fraisier des bois