Sauge d'Espagne : fiche sourcée

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Salvia officinalis subsp. lavandulifolia (Vahl) Gams

Résumé

La sauge d'Espagne est inscrite à la liste A de la Pharmacopée française sous le nom Salvia lavandulifolia Vahl, avec la feuille et la sommité fleurie ^[1]. Plants of the World Online (Kew) ne retient pas ce nom comme accepté : il y est synonyme de Salvia officinalis subsp. lavandulifolia (Vahl) Gams ^[2]. Arbuste de la famille des Lamiaceae, originaire de la péninsule Ibérique, elle est absente de la liste B ; aucune monographie de l'EMA à son nom n'a été relevée ^{[3, 4]}.

Statut réglementaire

Aucune restriction française ou européenne propre à cette plante n'a été relevée dans les sources ouvertes : elle figure à la liste A et non à la liste B ^{[1, 4]}.

Botanique

Une revue de 2022 décrit la sauge d'Espagne comme un petit arbuste vivace ligneux de 17 à 100 cm, à tiges ramifiées et à feuilles elliptiques à linéaires-lancéolées, dimorphes selon la saison ; les inflorescences portent 2 à 8 fleurs et la floraison dure environ un mois, de la fin du printemps au début de l'été ^[3].

Aire : péninsule Ibérique ; la plante pousse sur sols sablo-calcaires entre 350 et 2 000 m en Espagne, dans le sud-est de la France et le nord-ouest de l'Afrique ^[3]. Nom accepté selon POWO : Salvia officinalis subsp. lavandulifolia (Vahl) Gams ^[2]. Famille : Lamiaceae ^[1].

Histoire et étymologie

Non renseigné à ce jour : aucune source officielle consultée sur l'histoire et l'étymologie.

Usages culinaires, techniques et culturels

Non renseigné à ce jour : aucune source officielle consultée sur les usages culinaires, techniques et culturels.

Usages médicinaux traditionnels (historique)

La liste A inscrit la feuille et la sommité fleurie avec le code a (médecine traditionnelle européenne et d'outre-mer) ^[1].

Une revue de 2022 rapporte que la plante est utilisée dans la médecine populaire méditerranéenne comme spasmolytique, antiseptique, analgésique et sédative ; ces usages sont rapportés sans date ni texte source précis, et ne constituent pas un effet établi ^[3].

Composition chimique

Huile essentielle : la norme ISO 3526 retient 1,8-cinéole 10 à 30 % et camphre 11 à 36 % ; la composition varie selon la localité et le stade de croissance (plus de 1,8-cinéole dans le sud et le centre de l'Espagne, plus de camphre et de bornéol dans le nord) ^[3].

Quatre huiles de plantes sauvages de la région de Murcie (rendement 0,8 à 1,2 % v/p) contenaient camphre (30,8 à 37,2 %), 1,8-cinéole (21,7 à 25,7 %), camphène (7,2 à 9,4 %) et α-pinène (4,8 à 5,5 %) ; les monoterpènes oxygénés représentaient 66,8 à 73,2 % de l'aire totale ^[6]. Les auteurs notent des teneurs en 1,8-cinéole et en camphre supérieures à celles que tolère la norme ISO 3526 pour toutes les huiles ^[6].

Teneur en thujone et composition de la feuille non extraite : non renseignées à ce jour, aucune source lue ne donne de valeur.

Formes et préparations

Non renseigné à ce jour : aucune monographie ni texte de pharmacopée consulté. Les essais de la bibliographie ont utilisé l'huile essentielle en capsules ou un extrait monoterpénique ^{[7, 8]}.

État de la recherche

Classement de la preuve la plus solide à la plus faible. Les articles originaux n'ont pas été ouverts, sauf la notice PubMed de Kennedy 2011 ; les autres lignes rapportent la revue de Lopresti.

Ce qui n'est pas établi : aucun avis d'agence ni revue systématique sur la sauge d'Espagne n'a été ouvert. L'auteur de la revue de 2017 indique que les essais sont petits et courts, que les doses et préparations diffèrent, et que les effets à long terme sont inconnus ^[8].

Évaluations officielles

Aucune évaluation officielle propre à la sauge d'Espagne n'a été retrouvée. Organismes consultés : ANSM (listes A et B de la Pharmacopée française), EMA (rapport d'évaluation sur S. officinalis uniquement). EFSA, ANSES, OMS : non consultés à ce jour ^{[1, 4, 5]}.

Sécurité

Aucune mise en garde officielle propre à la sauge d'Espagne n'a été relevée. Les mises en garde de la monographie de l'EMA concernent Salvia officinalis L., folium, et ne sont pas reprises ici pour une autre sous-espèce ^[5].

Dans la revue de 2017, une augmentation de la pression artérielle a été notée chez deux patients atteints de la maladie d'Alzheimer et d'hypertension ayant reçu l'huile de sauge d'Espagne ; l'auteur rapporte aussi que la thujone, présente dans certaines huiles de Salvia, est neurotoxique chez l'animal ^[8].

Interactions documentées : non vérifié à ce jour, aucune monographie ni avis d'agence ouvert pour cette plante.

Populations particulières (grossesse, allaitement, enfants, maladies du foie) : non renseigné à ce jour, aucune source officielle consultée.

Qualité, contaminants, falsifications

La composition de l'huile varie selon la localité et la température de croissance : au-dessus de 24 °C, les monoterpènes diminuent et les sesquiterpènes augmentent, selon une revue de 2022 ^[3]. Les quatre huiles de Murcie dépassaient les bornes ISO pour le 1,8-cinéole et le camphre ^[6].

Confusion possible avec S. officinalis : les normes ISO donnent des profils d'huile distincts (voir le bloc 16) ^[3]. Contaminants et falsifications : non renseignés à ce jour, aucune source officielle consultée.

Durabilité

Selon une revue de 2022, la plante tolère une sécheresse modérée et fournit un rendement et une qualité d'huile constants dans des études récentes de culture ; son statut de conservation n'y est pas discuté ^[3]. CITES et UICN : non vérifiés à ce jour.

Plantes proches et confusions

Questions fréquentes

Glossaire

sous-espèce

Rang taxonomique inférieur à l'espèce, noté subsp. (ici lavandulifolia).

synonyme

Nom scientifique non retenu comme valide, renvoyant à un nom accepté.

huile essentielle

Extrait volatil obtenu par distillation à la vapeur d'eau de la plante.

1,8-cinéole

Monoterpène oxygéné, constituant majeur de l'huile de sauge d'Espagne.

camphre

Monoterpène cétonique, constituant majeur de l'huile de sauge d'Espagne.

thujone

Monoterpène de l'huile de certaines sauges, toxique à forte dose chez l'animal selon l'EMA.

CI50

Concentration d'une substance qui réduit de moitié l'activité d'une enzyme dans un test in vitro.

liste A

Liste de plantes médicinales utilisées traditionnellement, établie par l'ANSM dans la Pharmacopée française.

Références (10)

Niveau de la source : A texte officiel ou agence · B revue à comité de lecture · C ouvrage ou base de référence · D autre.

1. A« Liste A des plantes médicinales utilisées traditionnellement », Pharmacopée française, ANSM, janvier 2023. lien · consultée le 2026-11-09
2. APlants of the World Online (Kew), résultats de recherche pour Salvia lavandulifolia : S. lavandulifolia Vahl (non accepté, IPNI 456536-1) ; S. officinalis subsp. lavandulifolia (Vahl) Gams (accepté, IPNI 77188934-1). lien · consultée le 2026-11-09
3. BKaralija E., Dahija S., Tarkowski P., Ćavar Zeljković S., Influence of climate-related environmental stresses on economically important essential oils of Mediterranean Salvia sp., Frontiers in Plant Science 13, 2022. DOI 10.3389/fpls.2022.864807. lien · consultée le 2026-11-09
4. A« Liste B des plantes médicinales utilisées traditionnellement en l'état ou sous forme de préparation dont les effets indésirables potentiels sont supérieurs au bénéfice thérapeutique attendu », Pharmacopée française, ANSM, janvier 2026. lien · consultée le 2026-11-09
5. AEMA/HMPC, Assessment report on Salvia officinalis L., folium and Salvia officinalis L., aetheroleum (revision 1), EMA/HMPC/150801/2015, adopté le 20 septembre 2016. lien · consultée le 2026-11-09
6. BCutillas A.-B. et coll., Composition and antioxidant, antienzymatic and antimicrobial activities of volatile molecules from Spanish Salvia lavandulifolia (Vahl) essential oils, Molecules 22(8):1382, 2017. DOI 10.3390/molecules22081382 ; PMID 28825692. lien · consultée le 2026-11-09
7. BKennedy D.O. et coll., Monoterpenoid extract of sage (Salvia lavandulaefolia) with cholinesterase inhibiting properties improves cognitive performance and mood in healthy adults, J Psychopharmacol 25(8):1088-1100, 2011. DOI 10.1177/0269881110385594 ; PMID 20937617. lien · consultée le 2026-11-09
8. BLopresti A.L., Salvia (Sage): a review of its potential cognitive-enhancing and protective effects, Drugs in R&D 17(1):53-64, 2017 (en ligne 2016). DOI 10.1007/s40268-016-0157-5 ; PMID 27888449. lien · consultée le 2026-11-09
9. AEMA/HMPC, European Union herbal monograph on Salvia officinalis L., folium (revision 1), EMA/HMPC/277152/2015, adoptée le 20 septembre 2016. lien · consultée le 2026-11-09
10. BZhumaliyeva G. et coll., Natural compounds of Salvia L. genus and molecular mechanism of their biological activity, Biomedicines 11(12):3151, 2023. DOI 10.3390/biomedicines11123151 ; PMID 38137372. lien · consultée le 2026-11-09

Fiche de version

Points restant à vérifier

• Page de l'EMA sur les plantes non ouverte : l'absence de monographie pour la sauge d'Espagne reste à confirmer.
• Arrêté du 24 juin 2014, catalogue des nouveaux aliments, registre des allégations de l'UE, CITES et UICN : non vérifiés.
• Teneur en thujone de l'huile de sauge d'Espagne : aucune valeur trouvée dans les sources lues.
• Articles originaux des essais de Tildesley et de Perry non ouverts (rapportés par la revue de Lopresti).
• Aucune mise en garde officielle, interaction ou population à risque documentée pour cette sous-espèce dans les sources lues.

Voir aussi

Sauge officinale · Sauge sclarée · Sauge trilobée · Romarin