Théier (thé) : fiche sourcée

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Camellia sinensis (L.) Kuntze

Résumé

Le théier, Camellia sinensis (L.) Kuntze, famille des Theaceae, est une plante dont les feuilles donnent le thé ; son aire d'origine s'étend de l'Himalaya oriental au sud de la Chine et au nord de l'Indochine ^{[1, 2]}. Selon le NCCIH, le thé vert provient de feuilles chauffées puis séchées sans fermentation, et le thé noir et le thé oolong proviennent de la même plante ^[3]. La liste A de la Pharmacopée française inscrit la feuille avec le code a ; l'espèce est absente de la liste B ^{[1, 4]}. Pour le thé vert en complément, le NCCIH rapporte des atteintes hépatiques rares, signalées surtout avec des extraits en comprimés ou gélules ^[3].

Statut réglementaire

Statut : la liste A de la Pharmacopée française inscrit la feuille du théier ; aucune restriction n'est indiquée dans la colonne des parties toxiques et la plante est absente de la liste B ^{[1, 4]}.

Botanique

Nom accepté par POWO : Camellia sinensis (L.) Kuntze, publié dans Um die Erde 500 (1881) ^[2]. La liste A l'inscrit avec les synonymes C. thea Link et Thea sinensis (L.) Kuntze, famille Theaceae ^[1].

Aire d'origine selon POWO : Himalaya oriental jusqu'au sud de la Chine et au nord de l'Indochine, y compris Hainan (Assam, Chine du Centre-Sud et du Sud-Est, Laos, Myanmar, Thaïlande, Vietnam) ^[2]. Description botanique détaillée : non renseignée à ce jour, aucune source officielle consultée.

Histoire et étymologie

Histoire et étymologie : Non renseigné à ce jour : aucune source officielle consultée.

Usages culinaires, techniques et culturels

Selon le NCCIH, le thé vert est préparé à partir de feuilles de Camellia sinensis chauffées à la vapeur ou à la poêle puis séchées, sans fermentation ; le thé noir et le thé oolong proviennent de la même plante ^[3]. Le NCCIH indique que les produits à base de plantes pour voie orale sont en général vendus comme compléments alimentaires aux États-Unis ^[3].

Autres usages culinaires et culturels : Non renseigné à ce jour : aucune source officielle consultée.

Usages médicinaux traditionnels (historique)

La liste A de la Pharmacopée française inscrit la feuille avec le code a, défini par sa légende comme l'usage en médecine traditionnelle européenne et d'outre-mer ^[1]. Aucun texte ancien nommé et daté n'a été ouvert pour cette fiche : le détail des usages traditionnels est non renseigné à ce jour.

Composition chimique

Le NCCIH mentionne que la feuille contient de la caféine et des catéchines ^[3]. Teneurs, autres constituants (théanine, flavonoïdes, tanins) et méthodes d'analyse : Non renseigné à ce jour : aucune source officielle consultée.

Formes et préparations

Selon le NCCIH, le thé vert est consommé en boisson et se trouve aussi sous forme d'extraits en comprimés ou en gélules ; un extrait de thé vert est autorisé aux États-Unis, en pommade sur ordonnance, pour des verrues génitales et périanales externes ^[3]. Spécifications de la Pharmacopée européenne : non renseigné à ce jour.

État de la recherche

Les études ci-dessous sont rapportées telles que citées par la page du NCCIH (février 2025) ; les publications originales n'ont pas été ouvertes pour cette fiche, ce qui limite les détails donnés (effectifs, durées) ^[3].

Ce qui n'est pas établi : le NCCIH indique que de nombreuses études existent mais que des conclusions définitives ne peuvent pas encore être tirées pour la plupart des usages étudiés du thé vert ^[3]. Revues Cochrane, rapports de l'EMA et avis de l'EFSA propres à la plante : non consultés.

Évaluations officielles

Évaluations officielles : le NCCIH (institution publique américaine) résume la sécurité et l'état de la recherche sur le thé vert ^[3]. Monographie de l'EMA/HMPC, avis de l'EFSA sur les catéchines du thé vert, avis de l'ANSES : non consultés à ce jour (pages inaccessibles ou non ouvertes) ; Non vérifié à ce jour.

Sécurité

Selon le NCCIH, aucun problème de sécurité n'a été rapporté pour le thé vert consommé en boisson par les adultes ; il contient de la caféine ^[3]. Pour les extraits en suppléments, il cite parmi les effets indésirables des nausées, de la constipation, une gêne abdominale et une élévation de la tension artérielle ^[3].

Foie : le NCCIH indique que des atteintes hépatiques sont peu fréquentes mais ont été rapportées, surtout avec des extraits en comprimés ou en gélules ^[3]. Grossesse et allaitement : le NCCIH indique que la consommation de caféine pendant la grossesse ne devrait pas dépasser un niveau modéré et que la caféine passe dans le lait maternel ^[3].

Mises en garde des monographies de l'EMA, de l'ANSES ou de l'EFSA : Non vérifié à ce jour.

Qualité, contaminants, falsifications

Qualité, contaminants, falsifications, confusions : Non renseigné à ce jour : aucune source officielle consultée.

Durabilité

POWO ne donne aucune catégorie de conservation pour l'espèce ; UICN et CITES : Non vérifié à ce jour ^[2]. Données sur la culture et la production : non renseignées à ce jour, aucune source officielle consultée.

Plantes proches et confusions

Plantes proches et confusions : Non renseigné à ce jour : aucune source officielle consultée.

Questions fréquentes

Glossaire

liste A

Liste des plantes médicinales utilisées traditionnellement de la Pharmacopée française ; elle ne vaut pas autorisation de mise sur le marché.

liste B

Liste de la Pharmacopée française des plantes dont les effets indésirables potentiels sont jugés supérieurs au bénéfice attendu.

catéchines

Famille de composés phénoliques présente dans la feuille de thé.

fermentation (thé)

Étape de transformation de la feuille ; elle n'a pas lieu pour le thé vert selon le NCCIH.

méta-analyse

Analyse statistique regroupant les résultats de plusieurs études.

synonyme

Nom scientifique non retenu comme nom accepté pour la même espèce.

Références (5)

Niveau de la source : A texte officiel ou agence · B revue à comité de lecture · C ouvrage ou base de référence · D autre.

1. AListe A des plantes médicinales utilisées traditionnellement, Pharmacopée française, ANSM, janvier 2023 (lignes « Théier », « Catalpa » (Thespesia populnea) et « Thuya » (Thuja occidentalis) et légende des codes d'usage lues le 9 novembre 2026). lien · consultée le 2026-11-09
2. APlants of the World Online (Kew), Camellia sinensis (L.) Kuntze : nom accepté, aire d'origine, publication (Um die Erde 500, 1881). lien · consultée le 2026-11-09
3. ANCCIH (National Center for Complementary and Integrative Health, NIH), « Green Tea », page mise à jour en février 2025 : description, état de la recherche (renvoie à des travaux non ouverts ici), sécurité, interactions. lien · consultée le 2026-11-09
4. AListe B des plantes médicinales utilisées traditionnellement en l'état ou sous forme de préparation dont les effets indésirables potentiels sont supérieurs au bénéfice thérapeutique attendu, Pharmacopée française, ANSM, janvier 2026 (aucune entrée Camellia, Thespesia ni Thuja occidentalis relevée ; une ligne Thuja plicata figure). lien · consultée le 2026-11-09
5. APréface de la liste des plantes médicinales, Pharmacopée française, ANSM : les listes A et B reposent sur l'analyse de données bibliographiques ; ce ne sont pas des autorisations de mise sur le marché. lien · consultée le 2026-11-09

Fiche de version

Points restant à vérifier

• Pages EMA (monographie thé vert), EFSA (avis 2018 sur les catéchines du thé vert), LiverTox, PubMed et Europe PMC inaccessibles (accès refusé ou limite d'appels) : blocs 11 à 13 limités à ce que rapporte le NCCIH.
• Arrêté du 24 juin 2014, catalogue des nouveaux aliments, registre des allégations : non vérifiés.
• Description botanique, chimie, contaminants (fluor, aluminium, pesticides) non sourcés.
• Études Cochrane 2020, méta-analyses 2020 et 2023 : publications originales non ouvertes.

Voir aussi

Maté (thé du Paraguay) · Paullinia (guarana) · Kolatier · Café marron (Coffea mauritiana)

Dans le journal de l'atelier

• Pourquoi le nom latin d'une plante compte · Plantes et botanique, 10 novembre 2026