Les plantes ne vivent pas que dans les gélules : épices, aromates, fleurs comestibles et tisanes maison ont toute leur place dans la cuisine de tous les jours.
Cette rubrique donne des idées simples et de saison, avec l'origine des plantes, la bonne façon de les préparer et de les conserver, et quelques précautions d'usage quand il y en a.
Haricots secs : pourquoi faut-il les faire bouillir 30 minutes ?
En janvier 2026, l'Autorité européenne de sécurité des aliments a publié un avis sur les lectines des plantes. Son message, repris par l'agence espagnole AESAN et par la presse espagnole, de La Voz de Galicia à Hipertextual, tient en une phrase : des haricots secs mal cuits présentent un risque. Voici comment bien les préparer.